真空冷凍干燥機(jī)(簡稱凍干設(shè)備/凍干機(jī)/真空凍干機(jī)/真空冷凍干燥機(jī))是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備,通過真空冷凍干燥技術(shù)對食品進(jìn)行保鮮、保質(zhì)、脫水、護(hù)色,只要是含水、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用凍干技術(shù)將其制成凍干品,幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干食品(FD食品凍干)。該設(shè)備為定制型設(shè)備,種類多,可根據(jù)客戶需求加工制作。
【凍干食品相比加熱烘干及油炸食品有如下優(yōu)點(diǎn):】
1. 易于長期貯存和便于長途運(yùn)輸;
2.保鮮保營養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn),能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,從而保持了食品的新鮮度和營養(yǎng)成份;
3.形、色、味不變。在升華過程中,水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉,不破壞組織結(jié)構(gòu),不帶走天然色素和芳香物質(zhì),因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣;
4.復(fù)水性好。在升華過程中,食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔,因而凍干食品浸入水中后,很快便能吸水復(fù)原,好似鮮品;
5.食用方便。由于已洗切好,而且復(fù)水極快,因而直接食用或烹調(diào)都極為方便。
應(yīng)用方面:
1.烹飪原材料類:肉、蛋、魚、蝦、貝、海參、蔬菜等
2.調(diào)味食品類:蔥、姜、蒜、香料、色素、湯料
3.水果類:蘋果、香蕉、菠蘿、草莓等
4.飲料類:咖啡、茶葉、果汁、菜汁等
5.營養(yǎng)食品類:人參、山藥、甲魚、燕窩、冬蟲夏草等
6.土特產(chǎn)類:蘑菇、黃花菜、香椿等
7.食品工業(yè)原料類:蛋類、豆類、干果粉等
8.特殊食品類:航天、航海、戶外登山、探險等
9.藥品類
FD-605.Basic箱體式食品真空冷凍干燥機(jī)
奧氏體醫(yī)療級不銹鋼方形凍干倉,可實(shí)現(xiàn)原位預(yù)凍、干燥、樣品封裝,操作簡便,干燥效果好。
儀器外觀設(shè)計(jì)新穎,結(jié)構(gòu)采用倉阱分離、左右模塊化設(shè)計(jì),結(jié)構(gòu)緊湊、體積小巧,符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì),便于實(shí)驗(yàn)人員操作,不占用實(shí)驗(yàn)室空間,便于擺放和搬運(yùn)。
凍干倉門采用有機(jī)玻璃材質(zhì),***、高透明度,可清楚觀察樣品凍干的全過程。
隔板智能溫控系統(tǒng),采用中間介質(zhì)傳導(dǎo),控溫更***,板層溫度均勻,升溫更穩(wěn)定,無溫度過沖現(xiàn)象發(fā)生。
真空度智能調(diào)節(jié),在升華及解析干燥過程中進(jìn)行真空調(diào)節(jié)。避免特殊物質(zhì)氣泡、吹瓶。加快凍干效率。(選配)
內(nèi)置式冷阱系統(tǒng),捕冰能力強(qiáng),高效、節(jié)能、環(huán)保。觀察窗采用密閉中空式設(shè)計(jì),有效防止結(jié)霜,密封效果好,便于觀察實(shí)驗(yàn)過程。
人機(jī)交互系統(tǒng)采用15寸高清智能觸摸顯示屏,基于Android系統(tǒng),界面友好,操作方便,簡單易學(xué),并可以通過USB導(dǎo)出實(shí)驗(yàn)方法和凍干曲線。
*** JD lyophilization操作系統(tǒng)。中英文語言切換??梢跃庉嫳4?000條以上的凍干工藝方法,每組方法包含50個控溫階段。實(shí)驗(yàn)中途可以停止,修改實(shí)驗(yàn)參數(shù)。
實(shí)時顯示凍干倉真空度,樣品溫度,隔板溫度,冷阱溫度,可在運(yùn)行過程中實(shí)時觀察及記錄。
凍干曲線優(yōu)化控制技術(shù),實(shí)現(xiàn)樣品預(yù)凍,凍干過程中控制樣品的升溫速率及恒溫時間,及當(dāng)前階段的真空度。
凍干實(shí)驗(yàn)方法數(shù)據(jù)自動保存,實(shí)時查看,數(shù)據(jù)導(dǎo)出,歷史復(fù)現(xiàn),凍干過程清晰可見。
聲光報警系統(tǒng)支持溫度報警,真空報警,實(shí)驗(yàn)結(jié)束提醒功能及緊急停止功能。
賬號權(quán)限管理(三級賬號權(quán)限管理),用戶名及密碼登錄,***儀器實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更加真實(shí)、安全、可溯源。
物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程控制系統(tǒng),配備wifi***功能,便于用戶24小時了解儀器的使用情況,實(shí)現(xiàn)“安心實(shí)驗(yàn),安全實(shí)驗(yàn)”。
FD-605.Basic箱體式食品真空冷凍干燥機(jī)
名稱 | 指標(biāo) | 名稱 | 指標(biāo) |
主機(jī)型號 | FD-605.Basic | 隔板尺寸 | 350mm*400mm |
冷阱溫度 | -85℃ | 隔板層數(shù) | 5層 |
凝冰量 | 15kg | 隔板控溫 | -50℃-+60℃(空載,環(huán)境溫度≤25℃) |
真空度 | ≤5pa(空載) | 板層間距 | 70mm |
極限真空度 | 1pa | 壓蓋 | 無 |
凍干倉尺寸 | 434mm*496mm*441mm | 惰性氣體回填 | 0.2um |
凍干面積 | 0.7m2 | 抽氣速率 | 8L/s |
輸出功率 | 5kw | 電源 | AC220V±10%,50HZ |
外形尺寸 | 1150mm*795mm*1644mm | 凈重 | 500Kg |