食品凍干機(jī)

食品凍干機(jī)

　　真空冷凍干燥是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分不變，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數(shù)年后，復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分，該技術(shù)被廣泛采用在醫(yī)藥工業(yè)、生物研究、營(yíng)養(yǎng)保健品、特色食品等行業(yè)。
　　現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求逐年增加。美國(guó)是500萬(wàn)噸以上，日本是160萬(wàn)噸以上，法國(guó)是150萬(wàn)噸以上，還有許多國(guó)家的消費(fèi)量都很可觀。進(jìn)入90年代，我國(guó)脫水蔬菜每年出口量以30%的速度增加，現(xiàn)在我國(guó)脫水蔬菜出口量約占世界總產(chǎn)量的2/3。凍干食品已被國(guó)內(nèi)外為高檔次的脫水食品。在食品大家庭中，脫水食品正以方興未艾之勢(shì)搶灘國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，專家計(jì)預(yù)在今后幾年中前景十分廣闊。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，現(xiàn)在對(duì)某些凍干食品已有較大需求，國(guó)際凍干食品需求也開始轉(zhuǎn)向中國(guó)，必然拉動(dòng)中國(guó)凍干食品市場(chǎng)的迅速發(fā)展。凍干食品的技術(shù)含量高，品質(zhì)優(yōu)良，銷售量會(huì)逐步增加。據(jù)，到2010年，僅我國(guó)高檔方便面輔料一項(xiàng)，約需凍干食品4萬(wàn)噸，加上各種快餐配料、湯料、飲料等，每年凍干、脫水食品的消費(fèi)量將超過(guò)10萬(wàn)噸。在國(guó)內(nèi)外的巨大需求的推動(dòng)下，凍干設(shè)備正在廣泛地應(yīng)用到食品、藥品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。
　　本廠吸取國(guó)內(nèi)外同類機(jī)型的技術(shù)和結(jié)構(gòu)，結(jié)合長(zhǎng)期使用實(shí)踐研制出海川牌真空冷凍干燥設(shè)備機(jī)組，為我國(guó)發(fā)展凍干、脫水食品工業(yè)，貢獻(xiàn)一份力量，為廣大食品加工企業(yè)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，節(jié)能的真空冷凍干燥設(shè)備。產(chǎn)品具有凍干效果好、干燥速度快、調(diào)整機(jī)構(gòu)齊全、運(yùn)行穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、使用可靠比同類產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)。并配置電氣自控裝置，可自動(dòng)切換和批量生產(chǎn)。
　　設(shè)備凍干工作的基本原理是在高壓真空條件下，是利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走，使物料干燥，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。因而能限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥過(guò)程中的氧化，營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化，凍干制品成海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性、食用方便、含水份極少，凍干食品在生產(chǎn)過(guò)程中不需任何添加劑，因而是真正的綠色食品。可在室溫下長(zhǎng)期保存，做好包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存（保持五年不壞）和運(yùn)輸。
　　本機(jī)帶CIP,SIP功能，根據(jù)用戶自選