冰淇淋,也稱冰激凌、雪糕、冰棍、奶糕,統(tǒng)稱為冷飲。
主要制作方法是使用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料,經(jīng)冷凍加工而成。將它們混合在一起后需要將環(huán)境溫度降到非常低,以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個大冰塊。冰淇淋有各種口味,味道十分可口。由于冰淇淋味道宜人,細膩滑潤,涼甜可口,色澤多樣,不僅可幫助人體降溫解暑,提供水分,還可為人體補充一些營養(yǎng),因此在炎熱季節(jié)里備受青睞。冰淇淋的貯藏須在低溫環(huán)境下,所以需要使用冰淇淋冷庫來進行貯藏。從冰淇淋的生產(chǎn)、貯藏到銷售都須在低溫環(huán)境中。
冰淇淋的生產(chǎn)流程:原料混合→過濾→均質(zhì)→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏,冷卻溫度一般在-20℃~-25℃,如果*貯藏的話,須使用冷庫來達到所需溫度。普通冷藏庫制冷能力比冰淇淋雪糕冷庫弱。普通冷藏庫的降溫范圍一般是0℃~-18℃或0℃~-20℃,而冰淇淋雪糕冷藏的適宜溫度為-25℃~-35℃。若冰淇淋雪糕冷藏溫度不夠低,貨物容易軟化、變質(zhì)或品質(zhì)下降。因此,很多冷藏庫都是不適宜冷藏冰淇淋雪糕的。
建造冰淇淋冷庫,需要配置低溫制冷壓縮機組,保障冰淇淋冷庫的正常使用,冰淇淋冷庫對制冷設(shè)備的要求較為嚴格,制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)都須可靠穩(wěn)定,能及時預(yù)警,保障冷庫溫度正常,冰淇淋冷庫相對于肉類冷凍庫,溫度要求更低,同時夏季室內(nèi)外溫差較大,也提高了對冰淇淋冷庫的要求。
一個冰淇淋冷庫的造價與冷庫的大小、設(shè)備的選型、進口與否有著直接的關(guān)系,冰激淋冷庫適用于冰激淋生產(chǎn)型企業(yè)和批發(fā)零售型企業(yè)。
程圣專業(yè)從事制冷行業(yè)20年,在冷庫方面有著非常豐富的經(jīng)驗,建造的冰激淋冷庫采用不銹鋼聚氨酯冷庫板,美觀、衛(wèi)生?。?br>
山西程圣制冷設(shè)備工程有限公司,始創(chuàng)于1998年。公司擁有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗,的設(shè)計團隊,的加工設(shè)備,的制造工藝,嚴格的管理標準,專業(yè)的員工培訓(xùn) ,的售后服務(wù)體系,每項工程精益求精追求完美。程圣制冷是一家集制冷空調(diào)技術(shù)咨詢;制冷、制冰、速凍設(shè)備及工業(yè)冷凍設(shè)備的設(shè)計安裝;制冷工程設(shè)計、冷庫安裝及設(shè)備維修、制冷設(shè)備遠程監(jiān)控、制冷技術(shù)培訓(xùn)、冷鏈物流服務(wù)于一體的專業(yè)化制冷公司。承接各類大、中、小型冷庫,保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、氣調(diào)保鮮庫、氣調(diào)冷藏庫,拼裝式組合式活動冷庫、鋼結(jié)構(gòu)冷庫、土建冷庫、物流冷庫、移動式速凍冷庫等的制冷業(yè)務(wù)。業(yè)務(wù)范圍可涉及到:水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)、蛋類、菌類、冷飲、乳制品、酒類等食品制冷系統(tǒng)領(lǐng)域,也可涉及到花卉、綠植、工業(yè)冷凍、化工、電子、醫(yī)院、制藥、科研、賓館、餐飲等行業(yè)的制冷系統(tǒng)領(lǐng)域。 被中國制冷空調(diào)工業(yè)協(xié)會、中國設(shè)備管理協(xié)會認證為中國制冷空調(diào)設(shè)備、維修、安裝資質(zhì)企業(yè)公司,被中國《制冷快報》《制冷商情》授譽為“誠信聯(lián)盟單位會員”,山西省制冷空調(diào)行業(yè)協(xié)會授予副會長單位,中國制冷學(xué)會單位會員單位。 程圣公司專業(yè)技術(shù)實力雄厚,管理服務(wù)體系成熟,現(xiàn)已建立制冷設(shè)備遠程監(jiān)控,完善了APP事業(yè)一體化服務(wù)兩大平臺,以“四化戰(zhàn)略、八大優(yōu)勢、中心”為支撐,實現(xiàn)了“資源共享,合作共贏”,開拓創(chuàng)新、跨越發(fā)展的中國制冷空調(diào)一站式服務(wù)宏偉目標。
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