無錫江科卡仕達醬烘焙西點醬乳化機配備了攪拌系統(tǒng)、均質(zhì)系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空壓力系統(tǒng)、溫度壓力傳感系統(tǒng)、升降系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)和操作平臺等。有實驗型，中試型和工業(yè)生產(chǎn)型供客戶選擇，并可以根據(jù)客戶*工藝需求來提供個性化定制服務。
JPS系列采用罐內(nèi)刮壁雙向混合加高剪切均質(zhì)乳化泵循環(huán)配料的工藝方式， 穩(wěn)定適用于均質(zhì)乳化，使物料處理的非常細膩，顆粒變得很小。乳化質(zhì)量的好壞取決于在 準備階段顆粒是如何被散布的.顆粒越小，聚集到表面上的趨勢越弱，因而乳化被破壞的機會越小。JPS系列乳化器采用特制的定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)通過高速運轉(zhuǎn)產(chǎn)生切割、壓縮、折疊湍流等作用，從而使物料*流向高剪切均質(zhì)乳化機，同時通過反轉(zhuǎn)葉片混合動作的輔助，使產(chǎn)品的細膩程度達到很高的水準。該系列配備真空系統(tǒng)，物料在真空狀態(tài)的處理條件下，可以獲取高質(zhì)量的乳化混合效果。
卡仕達醬烘焙西點醬乳化機
型號選擇
型號 | 設(shè)計L | 操作L | 尺寸mm |
JPS-5 | 5 | 4 | 1200*900*1200 |
JPS-10 | 10 | 8 | 1200*1200*1400 |
JPS-100 | 100 | 80 | 1500*1800*1900 |
JPS-250 | 250 | 200 | 3300*2200*3000 |
JPS-650 | 650 | 500 | 4000*2500*3200 |
JPS-1300 | 1300 | 1000 | 5500*4000*3900 |
無錫江科可以提供從5L至1000L乳化系統(tǒng)的完整方案，包括：攪拌、均質(zhì)、加熱、真空等。
(1)均質(zhì)，通過合適的均質(zhì)頭的選擇，得到不同大小的顆粒度，zui低可達0.3μm；
(2)攪拌：配備了刮邊攪拌機，處理粘度可達150000mPas，并可定時操作，TFT大數(shù)顯屏；
(3)加熱：夾套反應器允許外接恒溫循環(huán)器，對樣品進行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器，可對樣品溫度實現(xiàn)實時監(jiān)控；
(4)真空：從產(chǎn)品中去除氣泡是一件非常困難及耗時的任務，而真空環(huán)境以及慢速攪拌可以盡可能地減少甚至避免氣體對樣品的影響。無錫江科配備的刮邊攪拌zui高轉(zhuǎn)速達530rpm，zui低僅4rpm；而真空泵LVS105T*低真空度可達2mbar，同時分散機的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實現(xiàn)。
(5)靈活性：除了以上性能外，無錫江科的反應釜蓋配有標準的NS29及NS14接口，zui大限度的滿足了如pH測量、回流冷凝、給料裝置等的應用。
無錫江科研發(fā)的卡仕達醬真空乳化機為成套均質(zhì)設(shè)備，攪拌均質(zhì)一次完成，在線式生產(chǎn)，衛(wèi)生*。生產(chǎn)的卡仕達醬口感細膩，外觀均勻漂亮，靜置不會油水分離。
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