藥用輔料環(huán)拉酸鈉用途甜味劑和矯味劑

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甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑  ，其甜度是蔗糖的30～40倍[3]

藥用輔料環(huán)拉酸鈉用途甜味劑和矯味劑

環(huán)拉酸鈉作為一種強(qiáng)烈的甜味劑，可應(yīng)用于藥物制劑、食品、飲料和餐飲。其約0.17%w/v稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。然而，隨濃度增加，其甜度降低，當(dāng)達(dá)到0.5%w/v的濃度時(shí)，有明顯的苦味。環(huán)拉酸鈉增強(qiáng)味覺系統(tǒng)，且能用于掩蓋某些不良味道。在大多數(shù)情況下，環(huán)拉酸鈉與糖精聯(lián)合使用

【鑒別】（1）取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加鹽酸1ml與氯化鋇溶液（1→10）1ml，溶液應(yīng)澄清；再加亞硝酸鈉溶液（1→10）1ml，即產(chǎn)生白色沉淀。　?。?）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致（通則0402）?！　。?）本品顯鈉鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。

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