巴氏牛奶殺菌罐 牛奶生產(chǎn)線
1、安裝前的要求:
(1)搬運過程中要小心輕放,不得向左右前后傾斜超過30°,防止設(shè)備損壞。
(2)如有包裝箱,開箱前要查看箱體有無損傷。
(3)開箱后查看有無運輸過程造成的設(shè)備損壞。
(1)安裝奶罐的房屋應寬敞,空氣流通性好。周圍必須有一米以上的通道供操作人員操作、維修、保養(yǎng)用。在用于機械化擠奶時,要兼顧同其它設(shè)備的銜接(如右圖所示)。
(2)設(shè)備地基基礎(chǔ)應高出地面30-50毫米。
3、奶罐的安裝:
(1)奶罐就位后,調(diào)節(jié)撐腳螺栓,左右傾斜度可用水平標尺調(diào)整左右撐腳,使奶罐無傾斜。
(2)接通鮮奶進出料管,接通清洗水管。
(3)接通電源的設(shè)備必須接地線。三、使用和保養(yǎng):本設(shè)備用于殺菌的加熱介質(zhì)為水或350#導熱油。溫度控制設(shè)置為奶溫和油溫(水溫)同時控制的模式。在保證巴氏奶殺菌效果的同時,又不會造成溫度過高殺滅鮮奶中的有益菌。
巴氏牛奶殺菌罐 牛奶生產(chǎn)線
由來:
巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當時,法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察,他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是,這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌,而又不會破壞啤酒本身。巴斯德的研究結(jié)果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。