牛奶生產(chǎn)線(xiàn)全套加工設(shè)備乳品設(shè)備巴氏殺菌機(jī)
工藝流程簡(jiǎn)介:
(1)客戶(hù)將鮮奶整體儲(chǔ)存在原奶罐中,再通過(guò)不銹鋼奶泵和雙聯(lián)過(guò)濾器將原奶打入預(yù)熱罐中進(jìn)行預(yù)熱,一般預(yù)熱溫度會(huì)在45℃左右。
(2)預(yù)熱完成后,將原奶打入到均質(zhì)罐中進(jìn)行均質(zhì),同時(shí)加上相應(yīng)的輔料,使原奶均質(zhì)之后更加絲滑。
(3)均質(zhì)完成后,開(kāi)啟離心奶泵,將原奶打入到到巴氏殺菌罐中進(jìn)行殺菌和攪拌。
(4)需要?dú)⒕鷷r(shí),開(kāi)啟連接原奶罐與巴氏殺菌罐的離心奶泵,通過(guò)350#導(dǎo)熱油或熱水/蒸汽進(jìn)行巴氏殺菌,按照不同的熱源、產(chǎn)量區(qū)分,殺菌用時(shí)一般為0.5~1.5小時(shí)左右,巴氏殺菌溫度為85℃。
(5)殺菌完成后,通過(guò)奶泵將鮮奶打入到預(yù)冷罐中,預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行預(yù)先降溫,然后打入到發(fā)酵罐中,添加相應(yīng)的菌種和發(fā)酵劑,進(jìn)行酸奶發(fā)酵。
(6)整體運(yùn)行完成后,需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行CIP清洗,所謂的CIP清洗,全稱(chēng)為Clean In Place,意思是原位清洗/在線(xiàn)清洗。
酸奶生產(chǎn)線(xiàn)發(fā)酵設(shè)備
酸奶發(fā)酵罐為圓柱形,底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進(jìn)料管、接種管、壓力表和測(cè)量?jī)x表接口管等。罐底裝有排料口。罐身上下部裝有取樣口和溫度計(jì)接口,對(duì)于大型發(fā)酵罐,為了便于維修和清洗,往往在近罐底也裝有人孔。
酸奶生產(chǎn)線(xiàn)主要包含各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶等的均質(zhì)、冷卻、發(fā)酵、攪拌、儲(chǔ)存等設(shè)備。我公司專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)與制作調(diào)配型酸奶生產(chǎn)線(xiàn)、花生奶生產(chǎn)線(xiàn)、牛奶生產(chǎn)線(xiàn)。
牛奶殺菌線(xiàn) 小型酸奶生產(chǎn)線(xiàn) 羊奶殺菌機(jī) 液體酸奶加工機(jī)器廠家“每天一杯奶,強(qiáng)壯中國(guó)人”,這是幾年前在央視看到的一句廣告詞,當(dāng)時(shí)覺(jué)得特別有氣勢(shì),牛奶中含有人體所需的蛋白質(zhì)以及各種氨基酸,是日常生活中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)飲品,近幾年剛出現(xiàn)在市場(chǎng)上的巴氏殺菌奶現(xiàn)在開(kāi)始慢慢盛行