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供應(yīng)食品級醇赤蘚糖醇量大從優(yōu)

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱陜西西輔生物科技有限公司
品牌
型號食品級
所在地西安市
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
更新時間2018/12/30 11:08:45
訪問次數(shù)769

產(chǎn)品標(biāo)簽:

赤蘚糖醇食品級赤蘚糖醇

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公司介紹主營產(chǎn)品

陜西西輔生物科技有限公司*成員均有本行業(yè)*專家組建而成，并和部分食品專業(yè)院校建立了*合作關(guān)系，專業(yè)從事食品添加劑的研發(fā)、應(yīng)用和銷售業(yè)務(wù)。公司在創(chuàng)業(yè)十多年來，得到了社會各界及廣大用戶的支持和信賴。陜西西輔生物科技有限公司與兄弟企業(yè)緊密相連，并得到大力支持?，F(xiàn)今，代理銷售國內(nèi)外200多種產(chǎn)品，產(chǎn)品線非常豐富。我公司遵守“質(zhì)量*、用戶*”的宗旨、注重合同、守信用；您的需求、我的追求。在新世紀(jì)之際，西輔生物科技全體員工將以較早產(chǎn)品質(zhì)量，更周到的服務(wù)，嚴(yán)謹?shù)墓芾?，愿與社會各界新老朋友攜手共進，共創(chuàng)未來輝煌。

進，為食品工業(yè)的健康發(fā)展做出我們的貢獻。企業(yè)文化：做好食品添加劑

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全脂奶粉脫脂奶粉木糖醇、無水葡萄糖、藥用淀粉、藥用糊精、硬脂酸鎂、微晶纖維素羧甲淀粉鈉羧甲基維素鈉、甜菊素聚維酮K30 K90 β -環(huán)狀糊精羥甲纖維素二氧化硅、滑石粉

產(chǎn)品簡介在線詢價

赤蘚糖醇，白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃）。因溶解度較低，易結(jié)晶。用于有機合成和生化研究。由小麥、玉米等淀粉經(jīng)安全、適當(dāng)?shù)氖秤眉壥雀邼B酵母如叢梗孢酵母（Moniliella pllinis）、脂假絲酵母（Candida lipolytica）或類絲孢酵母（Tricho sporonoides megachilensis）在高濃

供應(yīng)食品級醇赤蘚糖醇量大從優(yōu) 產(chǎn)品信息

中文別名:1,2,3,4-丁四醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇

英文別名:Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane; butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol

分子量:122.12

純度:>99.0%

等級:GR

MDL號:MFCD00004710

產(chǎn)品用途

低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，大使用量3%？？

在GB 2760-2014中可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

折疊編輯本段焙烤食品

蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，對于形成焙烤食品*的組織結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味具有相當(dāng)重要的作用，是生產(chǎn)高品質(zhì)焙烤制品所*的原料。特別是糖在焙烤食品的生產(chǎn)中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外，對面團的流變學(xué)性質(zhì)、工藝及產(chǎn)品品質(zhì)帶來很大的影響，糖的適量添加是保證正常的生產(chǎn)工藝及良好的產(chǎn)品品質(zhì)十分重要的條件。但是隨著現(xiàn)代消費者消費水平的提高，對健康意識的增強，這種"高糖高油脂高熱量"的產(chǎn)品已不能符合消費者的需要。焙烤產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無糖焙烤食品就在這種趨勢下應(yīng)運而生。但是時下有些廠家生產(chǎn)的低能量或無糖焙烤食品只是部分地減少油脂和糖的使用量，但是僅是減少油脂和糖的使用量是不夠的，容易造成產(chǎn)品感官品質(zhì)惡劣，很難被患有糖尿病、肥胖癥及其他人群愉快的接受。所以，應(yīng)該采用膳食纖維、低聚糖、糖醇、類脂肪等替代物，在減少產(chǎn)品能量、滿足部分消費者消費需求的同時，盡可能地模擬出油脂和蔗糖的功能，提高產(chǎn)品的可接受性。

蔗糖的替代，時下主要是采取強力甜味劑與低甜度填充型甜味劑或填充劑相結(jié)合的方法，比如低聚糖、糖醇等。脂肪的替代，則主要是通過碳水化合物型模擬脂肪來實現(xiàn)。時下來說低DE值麥芽糊精是一個不錯的選擇，它具有奶油的外官和口感，但是熱量相對于油脂來說，卻低得多。

要想獲得較高質(zhì)量的功能性或低熱量的焙烤產(chǎn)品，赤蘚糖醇是一種被證明非常好的原料。它不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且還可以帶來有利于健康的好處，而且使用赤蘚糖醇的焙烤產(chǎn)品與其同樣使用蔗糖為原料的產(chǎn)品相比具有更好的結(jié)構(gòu)緊密性和柔軟性，并且有著不同的口溶性和細微的顏色差別。在焙烤食品中使用的赤蘚糖醇，是粉狀或者是粒度精細(<200um)的結(jié)晶，細小的顆粒會給產(chǎn)品帶來平滑、圓潤的口感。