豬血蛋白質(zhì)高速膠體磨

豬血蛋白質(zhì)高速膠體磨 是是由電動機通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。

豬血豬 豬血是生豬屠宰加工過程中的主要副產(chǎn)物之一,豬血細胞的蛋白含量高達38%,血細胞zui主要的蛋白是血紅蛋白,含量占血細胞蛋白總量的90%以上。血液中蛋白主要集中在血細胞中,由于其所含血紅素的顏色及腥味,在食品中加入少量也會使食品呈暗棕色并有異味,影響感官質(zhì)量,因此,限制了血細胞的利用血蛋白質(zhì)高速膠體磨   

• 選取經(jīng)檢驗檢疫合格的新鮮豬血作為原料，在95℃-98℃條件下，蒸煮30-35min，用絞肉機煮過的血塊絞碎，再加入原料重量5-6倍純化水?dāng)嚢杈鶆颍?br />2）然后升溫至50-55℃，用食品級氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH 至7.8-8.3，分別加入原料重量1-2%的20U/mg的堿性蛋白酶和0.5-1%的風(fēng)味蛋白酶，溫度保持在50-55℃，反應(yīng)4-5h，反應(yīng)過程中保持體系pH值穩(wěn)定，酶解完后將得到的酶解液升溫至90-95℃，保持10-15min滅酶；
  3）在酶解液中加入原料豬血重量1.5-2%的食品級粉末狀活性炭脫色，攪拌1-1.5h,然后濾除活性炭，得濾液；
  4）濾液經(jīng)納濾膜分離裝置進行分離，脫鹽并濃縮；
  5）濃縮液干燥后即得豬血蛋白肽干品

豬血蛋白質(zhì)高速膠體磨

膠體磨是由電動機通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。
        

       根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求, IKN 在CM2000系列膠體磨的基礎(chǔ)上又開發(fā)了一款CMS2000高速膠體磨，轉(zhuǎn)子的線速度可以達到40M/S。研磨分散效果更好，研磨粒徑分布更小。

       超高速膠體磨的細化作用一般來說要強于均質(zhì)機，但它對物料的適應(yīng)能力較強（如高粘度、大顆粒），所以在很多場合下，它用于高粘度的場合。在固態(tài)物質(zhì)較多時也常常使用膠體磨進行細化。 

       CMS2000的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當(dāng)物料經(jīng)過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈，結(jié)果就是通常所說的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

     三級錯齒結(jié)構(gòu)的研磨轉(zhuǎn)子，配合精密的定子腔。此款高速膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達到3倍以上,zui小的轉(zhuǎn)速可以達到14000RPM。所以可以達到更好的分散濕磨效果。

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測定數(shù)據(jù)。