詳細(xì)介紹
藥用級(jí)麥芽糖醇cas585-88-6
藥用級(jí)麥芽糖醇cas585-88-6
麥芽糖醇是麥芽糖氫化的產(chǎn)物。
麥芽糖醇,又稱氫化麥芽糖,化學(xué)名1,4-O- -D-吡喃葡萄糖基-D-山梨醇,是一種二糖,由一個(gè)葡萄糖分子通過(guò)-1,4-鍵與一個(gè)山梨醇相連組成。
分子式為C12H24O11,相對(duì)分子量為344.31。
麥芽糖醇是無(wú)色透明晶體,易溶于水,但不溶于甲醇和乙醇。
麥芽糖醇是一種新型甜味劑,廣泛用于含糖食品的加工。
以前人們吃的甜味劑基本都是高熱量、高甜度的糖類,容易引起糖尿病、肥胖、動(dòng)脈硬化、心力衰竭。
麥芽糖醇甜度高,熱量低,安全性好,原料豐富,制作工藝簡(jiǎn)單,具有其他甜味劑不具備的性質(zhì)。
本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D~葡萄糖醇,按無(wú)水物計(jì)算,含C12H24O11不得少于98.0%?! 拘誀睢勘酒窞榘咨蝾惏咨慕Y(jié)晶性粉末?! ”酒吩谒幸兹埽跓o(wú)水乙醇中幾乎不溶?! ”刃?nbsp; 取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含50mg的溶液,依法測(cè)定(通則0621),比旋度應(yīng)為+105.5°~+108.5°。 熔點(diǎn) 本品的熔點(diǎn)(通則0612)為148~151℃。
【含量測(cè)定】照高效液相色譜法(通則0512)測(cè)定?! ∩V條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 用鈣型強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂為填充劑;以水為流動(dòng)相;柱溫75℃±2℃;流速為0.5ml/min;示差折光檢測(cè)器;分別取麥芽糖醇對(duì)照品與山梨醇對(duì)照品各適量,加水溶解并稀釋制成每1ml各含5mg的溶液,作為系統(tǒng)適用性溶液,精密量取20μl,注入液相色譜儀,記錄色譜圖,麥芽糖醇和山梨醇色譜峰的分離度應(yīng)大于2?! y(cè)定法 取本品適量,精密稱定,加水溶解并稀釋制成每1ml中約含麥芽糖醇10mg的溶液,精密量取20μl,注入液相色譜儀,記錄色譜圖;取麥芽糖醇對(duì)照品適量,同法測(cè)定,按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算,即得。