千頁豆腐切絲機

   千頁豆腐切絲設(shè)備如何選擇，什么樣的切絲機能夠保證黃金絲的切割均勻、規(guī)則且不斷絲？安徽淮南黃金絲的制作工藝如何？哪家生產(chǎn)廠家生產(chǎn)全套的生產(chǎn)設(shè)備并提供黃金絲的制作工藝流程和配方？請放心選擇諸城市金博威食品機械有限公司。

   黃金絲的制作簡單，為千頁豆腐鹵制深加工產(chǎn)品。起源于安徽地區(qū)，尤其是安徽淮南地區(qū)占據(jù)了全國大部分的黃金絲*。黃金絲的制作工藝流程有：打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切絲——鹵制——真空拌料——真空包裝。所需成套設(shè)備有：變頻斬拌機——成型盤——蒸箱——切絲機——真空拌料機——真空包裝機。

千頁豆腐切絲機

   我公司生產(chǎn)的切絲機，是根據(jù)肉絲的基礎(chǔ)上起先研發(fā)的一代切絲機。一代切絲機要被淘汰的原因，是它對要切割的毛坯豆腐的硬度有很高的要求。如果客戶所做產(chǎn)品較軟，那么切絲就不成形，易碎下腳料多。后我公司迅速將設(shè)備更新?lián)Q代至二代切絲機。二代切絲機對毛坯豆腐的硬度沒有太高要求，因為過高的硬度很多市場不認(rèn)可，第二為了降低成本，用戶所做產(chǎn)品較軟，因此一代切絲機是必然要被淘汰的。二代切絲機，板材較薄，切割模具不可以更換。切割尺寸可以定制，安徽地區(qū)切割的產(chǎn)品稍粗為4.5mm；其余地區(qū)一般為3.5mm。

   現(xiàn)在銷售的三代切絲機，是在二代基礎(chǔ)上研發(fā)而成的?，F(xiàn)在的三代切絲機質(zhì)量更好，切割模具可以更換，一機可以切割多種尺寸；并加大了刀片的直徑和鋒利度，使切割的更加順利不易斷絲。切割尺寸仍然可以定制為3、3.5、4、4.5、5mm等。現(xiàn)在我公司生產(chǎn)的三代切絲機銷售量大，切割均勻有菱有角，可配合后期的真空拌料機，一起生產(chǎn)千頁豆腐黃金絲。

千頁豆腐切絲機

    要想生產(chǎn)出好的千頁豆腐黃金絲，切絲機只是一臺成型設(shè)備。前期的打漿設(shè)備——斬拌機，建議用戶使用變頻斬拌機使用。我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機，刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感好，彈性、韌性、Q勁足。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品外觀漂亮，能夠很好的控制氣泡的數(shù)量及大小。而低端的高低速斬拌機，不建議用戶使用。這種斬拌機生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感差，外觀氣孔多，在市場上競爭力差。

一代切絲機圖片如下：

二代切絲機圖片如下：

三代切絲機圖片如下：

    成型盤我公司生產(chǎn)的尺寸可以定制，為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹。四角直角設(shè)計，后期切割無下腳料；四邊翻邊壓平，美觀實用；可涂進(jìn)口特氟龍不沾材料。這種不沾盤為用戶省掉了后期的人工和材料費。

   蒸箱現(xiàn)在我公司生產(chǎn)的為二代節(jié)能型。具有雙控溫控時功能，自動報警功能。內(nèi)膽，外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹；門密封條和門把手為開模具定制，設(shè)備密封性及保溫性好，比一代蒸箱節(jié)能30%左右。配帶全套管道，可直接接鍋爐使用，免費贈送內(nèi)部蒸車使用；

一代蒸箱圖片如下：

二代蒸箱及真空拌料機圖片如下：