80針全自動牛肉鹽水注射機(jī) 魚肉增重注射機(jī) 手動鴨胸肉調(diào)味品注射機(jī)
西餐廳很多的牛排都是,必須要腌制入味,還是用鹽水腌制是不可能腌制里邊的,不只是可以注射,甚至是可以跟滾揉機(jī)還要入味的,里面有味道才好吃,這個注射了之后就可以不用去滾揉了,就可以只烤制了,非常簡單的,鹽水注射機(jī)連帶骨頭的都是可以的。(食品加工機(jī)械廠家Tel:155*5361-8501)
鹽水注射機(jī)特點:
1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì),符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)??刹鹦兜膫鲃影暹B,清洗方便,清潔衛(wèi)生。
2、水箱上部的過濾裝置,能及時的把小肉塊排出注射液,料水循環(huán)過程中,不會堵塞鹽水泵及注射針孔。
3、循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)壓蓄能裝置保證注射壓力穩(wěn)定;通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬劑均勻、定量連續(xù)注入肉中,一次注射*高可達(dá)100。
4、設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞,可帶骨注射。
鹽水注射機(jī)根據(jù)動力可分為氣動鹽水注射機(jī)和機(jī)械鹽水注射機(jī)。鹽水注射機(jī)主要是將調(diào)味品、腌制也注射在帶骨牛排、羊肉、雞肉等肉類產(chǎn)品中,使肉制品更加松軟嫩滑,還能讓肉制品更加入味,提升肉制品的口味。在餐廳和肉制品加工廠等場合較為常見。
鹽水注射機(jī)在使用中該怎樣維護(hù)與保養(yǎng)呢?
1、先將調(diào)好的料汁,經(jīng)過濾網(wǎng),倒入料車中。然后將料車推入機(jī)身腹部接通水泵進(jìn)水管。接通電源。
2、再檢查機(jī)器運轉(zhuǎn)是否正常。正常運轉(zhuǎn)是指:當(dāng)輸送帶往前走時,針往下走。
3、運轉(zhuǎn)正常之后就可以注射。(注射前先開慢速啟動,再開泵啟動)查看水泵供液是否正常。
4、將肉放到輸送帶上擺列均勻。注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中,以防塞住鏈輪,影響使用。
5、在注射過程中,一定要經(jīng)常檢查過濾網(wǎng)是否堵塞,如果堵塞就要先將過濾網(wǎng)清理干凈,再繼續(xù)使用。
6、注射過程中還要注意經(jīng)常檢查注射液,注射液不足時要及時添加。
7、本機(jī)的針的行程,輸送帶的行程,壓力的大小,高速低速都可以調(diào)節(jié),可以根據(jù)您的注射需要,隨意調(diào)節(jié)。
8、注射完畢,將余液倒出加入清水,開動機(jī)器進(jìn)行清洗。清洗完畢,將機(jī)器外觀搽拭干凈,確保機(jī)器清潔干凈。
9、鹽水注射機(jī)擦拭干凈以后,檢查針頭是否堵塞,如有堵塞,卸下針頭用細(xì)鋼絲把針管里的雜物清理干凈。以防影響注射效果。
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