大豆分離蛋白廠家 大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家 大豆分離蛋白價格
基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 主要營養(yǎng)成分:大豆分離蛋白
- 外觀:粉末
- 含量:99%
- 保質(zhì)期:2年
主要用途:增稠劑
大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末,無肉眼可見外來雜質(zhì)。大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆柏為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白性狀為黃色粉末,蛋白質(zhì)含量90%,具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質(zhì),應用于肉灌制品,如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等
1、可提高肉制品的出品率,阻止油、水微滴的凝聚,防止產(chǎn)品油脂或水分的析出,改善制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好,提高制品的營養(yǎng)價值。在肉糜制品中一般添加3~8%的大豆分離蛋白。
2、添加到營養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發(fā)酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中,以提高制品蛋白質(zhì)的含量,增強營養(yǎng)。添加量:不限,可根據(jù)需要和口味調(diào)整。
3、用于冷飲食品(如各種冰淇淋、雪糕制品)中,降低產(chǎn)品成本。建議添加量:3~5%。