精釀啤酒，Craft Beer，不止是在中國，在國外，也各種定義，各不相同，有人說，當你喝下一杯酒后，愿意再來一杯，去聞她，去品她，就叫精釀啤酒，有人說，不加大米玉米等輔料，用傳統(tǒng)方法釀造的，就叫精釀啤酒，有的人說，小型酒廠產(chǎn)的小批量啤酒就叫精釀啤酒，還有人說，只要好聞好喝口感好，管她哪里產(chǎn)的，就是精釀啤酒，或者，不是嗎?
現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地，美國，有個釀酒師協(xié)會的關于精釀啤酒廠的嚴格定義，并已延用了很多年：
1. 年產(chǎn)量不多于600萬桶。
2. 酒廠不被或是低于25%的股份被非精釀啤酒廠控制。
3. 至少有一款主打產(chǎn)品，或是超過50%的銷量中，沒有使用輔料來釀酒，或者用輔料也是為了增加風味而不是減少風味。
自釀啤酒設備是酒店、燒烤店、餐廳、酒吧等餐飲場所自行生產(chǎn)啤酒供客人直接享受的理想選擇。外型精美豪華，占地面積小，不但具有高的觀賞價值，還可以讓客人直觀地看到啤酒生產(chǎn)的全過程，領略啤酒文化的深刻內(nèi)涵。該設備的特點是：現(xiàn)釀現(xiàn)飲，很大限度的保持了啤酒的天然新鮮度和營養(yǎng)，富含十七種以上的氨基酸，其中含有八種人體*又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，特別是其它食品中少有的B族維生素，并且，釀酒師可以根據(jù)客人的不同口味分別配置黃啤、黑啤、綠啤、以滿足不同層次和口味的消費者的需要。
自釀啤酒設備是酒店、燒烤店、餐廳、酒吧等餐飲場所自行生產(chǎn)啤酒供客人直接享受的理想選擇。外型精美豪華，占地面積小，不但具有高的觀賞價值，還可以讓客人直觀地看到啤酒生產(chǎn)的全過程，領略啤酒文化的深刻內(nèi)涵。該設備的特點是：現(xiàn)釀現(xiàn)飲，很大限度的保持了啤酒的天然新鮮度和營養(yǎng)，富含十七種以上的氨基酸，其中含有八種人體*又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，特別是其它食品中少有的B族維生素，并且，釀酒師可以根據(jù)客人的不同口味分別配置黃啤、黑啤、綠啤、以滿足不同層次和口味的消費者的需要。
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