金銀花微波烘干殺青設(shè)備

金銀花微波烘干殺青設(shè)備

是我公司研發(fā)的一種新型的殺青設(shè)備，同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時(shí)，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波茶葉殺青機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于：茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青，殺青*，產(chǎn)品色澤、外形和香氣都屬上佳品。

綠茶微波殺青、干燥設(shè)備、殺菌設(shè)備是目前的茶葉加工設(shè)備，在茶葉生產(chǎn)zui關(guān)鍵的殺青和干燥兩步, 充分利用微波快速，整體加熱特性及穿透原理，使茶葉快速升溫達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性，加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，能更多保持綠茶氨基酸、維生素C的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠，外形自然舒展，美觀； 處理時(shí)間短，殺青干燥效率高；并可采用微波進(jìn)行第二次提香，使茶葉的色澤更加自然，特別是對(duì)陳茶大大提高了茶葉的品質(zhì)；并可用*的PLC自控技術(shù)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的各工步運(yùn)行時(shí)間、傳送速度、溫度等關(guān)鍵參數(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,提高茶葉處理質(zhì)量和處理效率；改善茶葉生產(chǎn)環(huán)境，提高衛(wèi)生形象水平等。微波茶葉提取設(shè)備具有更有效地提取茶葉中的有效成份，提取時(shí)間短、提取率高等特點(diǎn)。微波茶葉殺菌殺蟲(chóng)主要防止用于茶葉在保存過(guò)程中生霉生蟲(chóng)等現(xiàn)象。

金銀花微波烘干殺青設(shè)備原理：

主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。

微波茶葉殺青時(shí)，需要快速升高溫度，應(yīng)開(kāi)去全部微波功率。殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min，殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；若殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，殺青葉失水過(guò)多，茶葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。

微波茶葉殺青機(jī)的特點(diǎn)：

1、加熱速度快：微波可直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開(kāi)機(jī)即可加工。

2、加熱均勻：微波殺青是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等。

3、茶葉營(yíng)養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能zui大限度地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成份。

4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過(guò)程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對(duì)夏、秋茶，除苦澀味，相當(dāng)見(jiàn)效，這一醇化功能，其它機(jī)械是無(wú)法潛代的。

5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。

6、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和xunshi鮮葉的殺青程度即可，整過(guò)殺青、干燥只需1-2人。

1、微波殺青：
微波殺青，利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下（120-150攝氏度），快速（幾分鐘）鈍
化其中的氧化酶活性，使其物料成分*不因高溫而得到破壞，快速高效，一般情況下，本設(shè)備殺青
效率為100kg/h。
2、微波烘干：
微波烘干就是將經(jīng)微波殺青后茶葉中的多余水分蒸發(fā)掉，烘干后的金銀花安全水分為10%～15%。

注意事項(xiàng)：
3、殺青時(shí)鋪料不可太厚，2-3cm為宜，以免因鋪料過(guò)后水分蒸發(fā)不及時(shí)而變色；
4、在殺青過(guò)程中注意不能直接用手翻動(dòng)物料，以免變色；
5、殺青后在常規(guī)環(huán)境中攤放一段時(shí)間后再進(jìn)行烘干；茶葉、金銀花微波殺青烘干原理及優(yōu)勢(shì)：茶葉、
金銀花通過(guò)微波殺青、烘干處理后產(chǎn)品顏色鮮艷，形態(tài)飽滿，重要的是其綠原酸含量比普通烘干方式
的含量高25%。用微波殺青和烘干茶葉、金銀花，可提高干燥的成品。該原理還可用于玫瑰花的干燥提油、茶葉、金銀花殺青干燥，以及制作各種玫瑰花、茶葉、金銀花、薄荷、薰依草、康乃馨工藝品，*。

微波茶葉殺青烘干機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

6.微波加熱速度快；使茶葉內(nèi)部水分生熱成為熱源，免去了熱傳導(dǎo)過(guò)程；能夠快速升溫至茶葉殺
青溫度。穿透性和選擇性加熱使經(jīng)過(guò)微波殺青烘干處理的茶葉整體均勻。
7.使用微波能生產(chǎn)節(jié)能高效，在微波加熱的過(guò)程中不被其他物料吸收，有效將能量轉(zhuǎn)化為熱能。
而且通過(guò)微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)可以同時(shí)進(jìn)行微波殺菌，對(duì)茶葉加工儲(chǔ)存都有幫助。
8.微波設(shè)備操作方便，容易控制；僅需要電就可以運(yùn)行。生產(chǎn)過(guò)程中不產(chǎn)生廢水、廢氣和噪音；
無(wú)需預(yù)熱，即開(kāi)即用，一機(jī)多用。