盒裝鴨血豆腐生產(chǎn)機(jī)器，成套生產(chǎn)設(shè)備什么是血豆腐呢，說白了血豆腐就是各種動物血加入一些作料經(jīng)過凝結(jié)后做成豆腐狀的一種食物。血豆腐可以配合多種蔬菜進(jìn)行烹飪，口感美味營養(yǎng)豐富具有補(bǔ)血、清腸等作用，是一款深受廣大群眾喜愛的食材。盒裝鴨血豆腐生產(chǎn)機(jī)器，成套生產(chǎn)設(shè)備而不同地區(qū)對食物口感的要求也不一樣同時各種動物血所制作出來的血豆腐口感也不一樣，那么什么設(shè)備能夠同時制作各種血豆腐呢？小型鴨血豆腐生產(chǎn)線全套加工設(shè)備沒錯那就是血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備。我公司是一家專業(yè)制造食品機(jī)械設(shè)備的廠家，血豆腐生產(chǎn)線便是我們的主打設(shè)備之一。本設(shè)備不僅能制作各種血豆腐，同時也可滿足各地區(qū)不同的加工工藝要求。
盒裝鴨血豆腐生產(chǎn)機(jī)器，成套生產(chǎn)設(shè)備目前不少女性為了養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，不惜花費(fèi)高價購買昂貴的化妝品、護(hù)顏品來美容，然而卻不甚理想。其實(shí)，對于女性來說，追求容顏嬌美重在養(yǎng)血。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為“婦人以養(yǎng)血為本”，因?yàn)榕陨镉泻难^多的特點(diǎn)。
采血→抗凝固→過濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品入庫
操作要點(diǎn)
1 采血、抗凝盒裝鴨血豆腐生產(chǎn)機(jī)器，成套生產(chǎn)設(shè)備
由于新鮮豬血含有凝血酶，新鮮血液被采集后在3-5min內(nèi)分層和自然凝結(jié)，不利于豬豆腐的加工和質(zhì)量統(tǒng)一，因此，在生產(chǎn)中向新鮮血液中加入一定量的檸檬酸鈉溶液，制成抗凝血來避免這一問題。根據(jù)公司現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備及屠宰工藝，按以下方法進(jìn)行血液的采集和抗凝。
①生產(chǎn)前事先配好檸檬酸鈉：水=1.5：100的檸檬酸鈉溶液備用。
②用定量的接血盤接新鮮豬血，倒入集血容器中，同時向容器中加入檸檬酸鈉溶液，并攪拌。（抗凝溶液與豬血重量比為1：10，可用定量瓢量取）
盒裝鴨血豆腐生產(chǎn)機(jī)器，成套生產(chǎn)設(shè)備2 過濾
用80目篩網(wǎng)進(jìn)行粗濾，除去凝塊和可能的諸毛等雜物，再用20目篩網(wǎng)進(jìn)行細(xì)濾，除去少量凝塊。
3 配料及凝血因子活化劑
以50kg豬血原料為投料標(biāo)準(zhǔn)，豬血50kg，鹽0.8kg,卡拉膠0.4kg（因卡拉膠水溶性不及CMC，可以換成0.7kgCMC羧甲基纖維素鈉，水48kg（其中溶解鹽用水4kg，溶解 CMC用水17kg，調(diào)配用水27kg），1kg氯化鈣溶于10kg水中。盒裝鴨血豆腐生產(chǎn)機(jī)器，成套生產(chǎn)設(shè)備
4 罐裝及封口
上述配方可以使過濾后的抗凝血液在10-15min內(nèi)凝固。待分裝好后的血液初因凝固后，進(jìn)行封口，封口機(jī)封口溫度根據(jù)封口材質(zhì)而定，要求封口膜與盒封口熱封緊密，且不并形。
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5 煮制滅菌
將封口后的產(chǎn)品有整齊的碼在滅菌框內(nèi)，置入85℃的熱水池中保持 20-30min，并嚴(yán)格控制熱水溫度。夏季須增加高壓滅菌設(shè)備，滅菌溫度為 121℃，滅菌時間為10min。
4.6 檢驗(yàn)及入庫
產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無破損、無漏氣、無變形方可入庫。
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