葡萄糖酸鋅 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑
葡萄糖酸鋅 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑
中文名稱:葡萄糖酸鋅
中文別名:水合葡(萄)糖酸鋅;葡萄糖酸鋅(II)二水合物;(T-4)-雙(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-鋅;
英文名稱:Zinc gluconate
英文別名:Zinegluconate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt Hydrate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt;GLUCONIC ACID ZINC SALT;Zinc(II) gluconate dihydrate;Zinc(II) gluconate hydrate;rubozine;Rubozinc;Zinc gluconate;Gluconic Acid Zinc;
CAS號(hào):4468-02-4
MDL號(hào):MFCD00868110
EINECS號(hào):224-736-9
RTECS號(hào):224-736-9
分子式:C12H22O14Zn
分子量:455.67500
物化性質(zhì)
外觀與性狀:在純形態(tài),它是一種白色至灰白色粉末
熔點(diǎn):131ºC
沸點(diǎn):673.6ºC at 760 mmHg
閃點(diǎn):375.2ºC
穩(wěn)定性:Stable.
儲(chǔ)存條件:Keep tightly closed in a cool place in a tightly closed container
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、急性毒性:小鼠口徑LD50:1290 mg/kg;小鼠靜脈LD50:23700 ug/kg
2、繁殖性:突起TDLo :90616 ug/kgSEX/DURATION : female 1 day(s) pre-mating
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1、 氫鍵供體數(shù)量:10
2、 氫鍵受體數(shù)量:14
3、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:8
4、 拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA):283
5、 重原子數(shù)量:27
6、 表面電荷:0
7、 復(fù)雜度:385
8、 同位素原子數(shù)量:0
9、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:8
10、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
11、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
12、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
13、 共價(jià)鍵單元數(shù)量:3[2]
合成方法
1.以葡萄糖為原料,用曲霉菌發(fā)酵,經(jīng)分離、提純后與氧化鋅或氫氧化鋅中和即可。也可由葡萄糖經(jīng)空氣氧化,再與氫氧化鈉溶液轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈉,經(jīng)強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹脂轉(zhuǎn)化為高純度的葡萄糖酸溶液,zui后與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)制得。
2.由葡萄糖與二價(jià)鋅離子結(jié)合而成。經(jīng)酸化、純化、中和、結(jié)晶等過(guò)程。合成葡萄糖酸鋅的方法很多,在這里介紹以葡萄糖酸鈣、濃硫酸、氧化鋅為主要原料制備葡萄糖酸鋅的間接合成法。其工藝簡(jiǎn)單,條件易控制,產(chǎn)品質(zhì)量高,總收率為85%~91.2%。
用途
1.葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑,對(duì)胃黏膜刺激小,在體內(nèi)易被人體吸收,且吸收率高,溶解性好。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中,對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽,使用量為8800~1000mg/kg;在乳制品中為230~470mg/kg;在嬰幼兒食品中為195~545mg/kg;在谷類及制品中為160~320mg/kg;在飲液及乳飲料中為40~80mg/kg。
2.是一種醫(yī)藥和精細(xì)化學(xué)品。它能參與核酸和蛋白質(zhì)的合成,增強(qiáng)人體免疫能力,促使胎、嬰、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。是醫(yī)藥補(bǔ)鋅試劑。在食品工業(yè)中作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鋅強(qiáng)化劑),可添加在代乳品中。