中藥水丸微波殺菌機產(chǎn)品簡介
罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料,經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、、殺菌、密封等加工過程制成的即食罐頭產(chǎn)品,其富含鈣、鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì),因此常吃罐頭魚對于補充礦物質(zhì)具有一定意義,由于魚罐頭食用方便、營養(yǎng)豐富、便于攜帶,因而受到消費者的青睞。魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素,酸性很低,因而特別容易繁殖細菌,所以魚罐頭需要殺菌處理,而傳統(tǒng)工藝采用高壓高溫的方式殺菌,溫度達到120℃,導致B族維生素大量損失,營養(yǎng)成分受到破壞;采用微波殺菌設備對魚罐頭進行殺菌,物料僅需在75-85℃的微波場中2-3分鐘,其附帶的細菌、霉菌、大腸桿菌被有效殺滅,殺菌效果好,提升產(chǎn)品品質(zhì),延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
中藥水丸微波殺菌機應用范圍
適用于各類罐頭、調(diào)味品、肉類食品、水果等的快速殺菌,通過微波電場的熱效應與生物效應的雙重作用,有效殺滅產(chǎn)品中的細菌、霉菌、大腸桿菌等,無需二次殺菌,不需高溫殺菌,沒有殺菌藥物投放,沒有藥物殘留,殺菌效果好,產(chǎn)品質(zhì)量高,同時設備節(jié)省能耗,沒有環(huán)境污染,是一款工藝*的微波殺菌設備。
工作原理
設備采用多原輻身技術(shù),配進口溫控議,其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指標達到美國UL標準,保證使用安全。烘制過程中,牛肉干于料盤上,轉(zhuǎn)動速度無級變速,可方便的配合各種工藝調(diào)整。采用不銹鋼材料制作,傻瓜型操作界面,PLC全自動控制。擁有國內(nèi)*的自動糾邊裝置(解決了傳送帶跑偏這一難題,是廣州其它公司所沒有 的)。本公司還有開口式滅菌及真空包裝一線流水生產(chǎn)成套設備,廣泛應用于農(nóng)副產(chǎn)品,休閑食品,家禽肉類、熟食品等干燥滅 菌。
產(chǎn)品特點
與傳統(tǒng)的高壓高溫加熱殺菌方式不同,采用微波加熱設備加熱以達到殺菌溫度,僅需2-3分鐘,殺菌后的產(chǎn)品品質(zhì)好。微波的穿透性很強,可以直接穿透物料,被物料中的極性分子吸收,迅速升高溫度;微波的選擇性加熱使物料表里同時均勻加熱,沒有熱梯度,加熱均勻,*程度的保存了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、香味、口感等,提高產(chǎn)品品質(zhì)。