武城縣德孚換熱設(shè)備廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食品不銹鋼板式換熱器。
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板式換熱器作為高效換熱設(shè)備，由于板與板之間的間隙小，流體以高速薄層通過(guò)，受熱時(shí)間短，不致有過(guò)熱現(xiàn)象產(chǎn)生，對(duì)熱敏性物料尤為適宜，所以它在食品、飲料行業(yè)中得到極為廣泛的應(yīng)用。至今它已廣泛應(yīng)用在乳品工業(yè)、啤酒、黃酒和果酒、冷食品和其他果汁飲料等工業(yè)部門(mén)。
在乳制品工業(yè)中，板式換熱器廣泛用于鮮乳的高溫短時(shí)（HTST）和超高溫（U.H.T）殺菌中。它也可用作鮮奶及乳制品的加熱、殺菌和冷卻。
高溫短時(shí)（HTST）殺菌
鮮乳的高溫短時(shí)殺菌工藝流程如圖4-5所示。預(yù)冷的5℃鮮乳經(jīng)熱回收段吸熱，溫度達(dá)到65℃左右，通過(guò)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，再升溫85℃，保溫15s以上，zui后用冰水冷卻到5℃，送至包裝車(chē)間進(jìn)行瓶裝或軟塑袋包裝。該板式換熱器的zui大特點(diǎn)是全機(jī)分成三段：熱回收段、殺菌段和冷卻段。在殺菌段用熱水作加熱介質(zhì)，冷卻段用冰水作冷卻介質(zhì)，熱回收段則以殺菌后的牛奶作熱介質(zhì)，充分利用熱牛奶的熱量來(lái)加熱冷牛奶，其熱的回收率可達(dá)到85％~90％。換熱器的殺菌溫度可進(jìn)行嚴(yán)格的溫控自控和實(shí)現(xiàn)P.C控制或電腦控制，確保食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。該設(shè)備處理能力有三種，2000L/h、3000L/h、5000 L/h。
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