詳細(xì)摘要： 蛋黃醬高剪切膠體磨乳化機(jī)蛋黃醬是一種水包油（O/W）型乳狀液，乳化是蛋黃醬生產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵。在乳化劑作用下，經(jīng)過高速攪拌機(jī)的攪拌和膠體磨的均質(zhì)，使蛋黃醬成為一種穩(wěn)...