千頁豆腐切絲機(jī)

   千頁豆腐的切絲機(jī)器很早是根據(jù)肉絲機(jī)的基礎(chǔ)上研發(fā)而成的。較早的時(shí)候技術(shù)上受到限制，因此一代切絲機(jī)有著較大的弊端及限制，只能受到短時(shí)間的使用迅速受到淘汰。它的缺點(diǎn)在于對(duì)于要切割的毛坯豆腐的硬度有很高的要求。這種硬度及口感在很多市場(chǎng)是不被看好，不被接受的。針對(duì)這種情況的出現(xiàn)，我公司迅速研發(fā)二代切絲機(jī)，就解決了這一棘手問題。我公司生產(chǎn)的二代切絲機(jī)現(xiàn)在市場(chǎng)著使用率很高，因?yàn)榍懈畛叽缈梢远ㄖ茷椋?、3.5、4、4.5、5mm等；但切割模具不可以更換；二代切絲機(jī)切割效果非常好，即便用戶所做產(chǎn)品成本低較軟也能夠很好的切割，切割均勻規(guī)則不斷絲。

   為了設(shè)備的更新?lián)Q代，完善細(xì)節(jié)，提高設(shè)備的性價(jià)比及*。我公司在二代切絲機(jī)的基礎(chǔ)上，又研發(fā)了三代切絲機(jī)。三代切絲機(jī)主要加厚了設(shè)備板材的厚度，使設(shè)備更加耐用更加結(jié)實(shí)。切割模具部分設(shè)計(jì)精密，可以更換；加大了刀片的直徑和鋒利度，利于切割；

千頁豆腐切絲機(jī)

    切絲機(jī)主要用于黃金絲的制作，也可以切絲之后涼拌。黃金絲的制作比較簡單，屬于千頁豆腐的后期深加工鹵制產(chǎn)品。主要制作流程有：打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切絲——鹵制——真空拌料——真空包裝。所需成套設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)——成型盤——蒸箱——切絲機(jī)——夾層鍋——真空拌料機(jī)——真空包裝機(jī)。

   黃金絲的制作成本在1.5元一斤左右，具體銷售價(jià)格根據(jù)每個(gè)市場(chǎng)有較大的不同。用戶需要在具體的市場(chǎng)進(jìn)行考察，看看利潤空間是否可行。投資僅需要九萬左右就可以投入生產(chǎn)，人工僅需2-3人即可。

千頁豆腐切絲機(jī)

    要想生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，切絲機(jī)為一臺(tái)成型設(shè)備，取決著產(chǎn)品的形狀及外觀。那么產(chǎn)品的口感，彈性，韌性，Q勁及氣泡大小是什么因素決定的呢？是前期的打漿設(shè)備——斬拌機(jī)的作用。前期打漿設(shè)備決定著產(chǎn)品的品質(zhì)如何，口感如何。因此在此為用戶強(qiáng)烈*變頻型斬拌機(jī)供用戶使用。

    我公司生產(chǎn)的變頻斬拌機(jī)，刀轉(zhuǎn)速可高達(dá)4500轉(zhuǎn)，乳化效果好。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品氣泡少且小，不影響外觀。zui關(guān)鍵的刀轉(zhuǎn)速高能夠使產(chǎn)品的口感好，彈性、韌性及Q勁好。外置變頻器與電器元件，能夠很好的降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備的使用壽命。外置電控箱與主機(jī)用一根不銹鋼316材質(zhì)的波紋管連接，防水防腐蝕不怕踩。

    主要的零部件均采用國內(nèi)外的：國標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)、瑞典SKF軸承、天津天模定制刀、法國施耐德品牌、定制易驅(qū)牌變頻器。

   設(shè)備細(xì)節(jié)完善：刀軸采用了六層防水處理，密封性好，軸承不易進(jìn)水。（為什么有些廠家的軸承用不住，原因并不是只是因?yàn)檩S承的好壞，而是因?yàn)榉浪疀]有做好）。如果密封性不好進(jìn)水軸承就會(huì)用不住。加裝擋料系統(tǒng)，在刀軸和鍋蓋上加裝了多組的擋料系統(tǒng)，能夠使設(shè)備在zui大裝料時(shí)，設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料。（我公司生產(chǎn)的80型變頻斬拌機(jī)裝料可達(dá)60公斤，一般廠家裝料40-50公斤；125型變頻斬拌機(jī)裝料可達(dá)100公斤以上，一般廠家裝料80-90公斤）。鍋蓋處加裝放水閥門一只，這個(gè)地方在清洗時(shí)容易積水，用戶很頭疼，浪費(fèi)人工。加裝了放水閥門后就解決了這個(gè)問題，清洗后可直接流至下水道。底腳開模定制防滑底腳，增加設(shè)備的平穩(wěn)性，減少振動(dòng)。斬拌鍋上有放水口一個(gè)，利于清洗設(shè)備時(shí)將水通過放水口流掉，非常方便。  

   在此為用戶說明一下，要想做高品質(zhì)的產(chǎn)品刀轉(zhuǎn)速是非常重要的。不單單是咱們的千頁豆腐，黃金絲，豆干的制作，而且像肉丸，腸類，魚豆腐等火鍋料類也是非常有必要的。因?yàn)楦咿D(zhuǎn)速能夠使產(chǎn)品口感好，口感細(xì)膩。市場(chǎng)上流通的大多數(shù)為肉類斬拌機(jī)，材質(zhì)差（201會(huì)生銹），因?yàn)榻佑|肉類有油脂包裹，短時(shí)間不會(huì)生銹。但時(shí)間一長，就會(huì)有銹點(diǎn)，對(duì)于食品生產(chǎn)是不允許的。這類斬拌機(jī)不單單是材料方面的問題，還有刀轉(zhuǎn)速只有兩個(gè)速度：低速1480轉(zhuǎn)，高速2960轉(zhuǎn)，乳化效果差，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感差，氣泡大且多。生產(chǎn)千頁豆腐的話在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，沒有競(jìng)爭(zhēng)力。這種設(shè)備電器部分一般為內(nèi)置，防水防潮防震性能不行，故障發(fā)生率高。隨著市場(chǎng)上出現(xiàn)無氣泡千頁豆腐產(chǎn)品，這種大氣孔的千頁豆腐會(huì)逐漸被市場(chǎng)淘汰，因此千萬不要購買高低速低端斬拌機(jī)。這種斬拌機(jī)圖片如下：

    我公司生產(chǎn)的三代切絲機(jī)及切割效果圖片如下：