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蒸煮鍋

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更新時(shí)間:2020/04/21 11:26:41瀏覽次數(shù):1723

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蒸煮鍋:骨素是通過動(dòng)物骨肉的深加工,得到天然的骨味調(diào)味料,產(chǎn)品涉及骨精油,骨湯,骨素調(diào)味香精,調(diào)料包等。

詳細(xì)介紹

一、蒸煮鍋概述

骨素是通過動(dòng)物骨肉的深加工,得到天然的骨味調(diào)味料,產(chǎn)品涉及骨精油,骨湯,骨素調(diào)味香精,調(diào)料包等。

骨素提取罐也稱為骨頭高壓抽提罐,是通過加壓的純物理作用,將骨頭中的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)抽提出來。再經(jīng)過過濾、真空減壓濃縮,即提高了產(chǎn)品的濃度,又保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。

中核骨素提取設(shè)備優(yōu)點(diǎn):上開蓋結(jié)構(gòu),內(nèi)設(shè)有加熱直噴裝置,對傳熱傳質(zhì)均為有利,使提取加熱時(shí)間縮短,抽提效率高,罐內(nèi)耐壓高,進(jìn)料出料方便,自動(dòng)化程度高。

二、蒸煮鍋骨素提取工藝

動(dòng)物骨→粉碎→預(yù)處理→提取→分離→濃縮→調(diào)配→干燥(灌裝/袋裝)→成品。

三、骨素營養(yǎng)、應(yīng)用

骨素作為調(diào)味物質(zhì)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于方便面調(diào)味包、醬類食品、休閑食品中,用于加強(qiáng)其產(chǎn)品的風(fēng)味及蛋白質(zhì)含量。骨頭提取物不但可以利用骨骼的營養(yǎng)成分,更可以為某些調(diào)味品的制作提供原料。

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