長期出售二手葡萄酒發(fā)酵罐 返回列表頁

長期出售二手葡萄酒發(fā)酵罐

公司介紹

梁山縣二手設(shè)備購銷部長期供應(yīng)  二手烘干設(shè)備，二手國產(chǎn)進口碟式分離機，二手導(dǎo)熱油爐,二手臥式螺旋離心機，二手板框壓濾機，二手臥式刮刀離心機,二手臥式雙級活塞推料離心機.二手管束干燥機，二手閃蒸干燥機，二手搪瓷反應(yīng)釜，二手不銹鋼反應(yīng)釜，二手不銹鋼列管式冷凝器等，二手不銹鋼冷熱缸，二手高壓均質(zhì)機，二手乳品設(shè)備，二手飲料設(shè)備，，食用油加工廠，,飼料加工廠，酒精廠，乳品廠，食品蛋白廠，飲料廠整套生產(chǎn)設(shè)備.

dehangershouhuagongshebei-miaoyuanyuan

長期出售二手葡萄酒發(fā)酵罐

產(chǎn)品分類

1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)近似無色，淺黃帶綠,淺黃，金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。

2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發(fā)酵,然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

3．桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色

產(chǎn)品操作

步驟一：9月22日前就開始準(zhǔn)備釀制葡萄了（白天室溫25度左右，晚上22度左右，這個溫度正合適葡萄汁的發(fā)酵）。首要工作就是消毒工作：清洗啤酒瓶。洗滌靈刷洗、開水鍋煮10分鐘、臭氧消毒20分鐘。

步驟二：葡萄用面粉洗凈（22日晚上九點開始操作，室溫21 度）HOO老師說，葡萄可以不清洗，因為葡萄表面有酵母，這是葡萄汁發(fā)酵的動力。

步驟三：輾碎葡萄。可用靠雙手來攥、捏、壓。

步驟四：裝入大瓶中（9斤葡萄）。

步驟五：分裝玻璃泡菜壇子（各6斤葡萄）還有一玻璃鍋（4斤4兩）?？偭烤褪沁@樣了，25斤葡萄共用了一個大玻璃瓶、兩個泡菜壇子和一個玻璃鍋。

步驟六：瓶口蓋紗布靜置24小時（夜間溫度20度，白天24度；*幾個小時瓶口蓋蓋，沒密封，攪拌過一次；看氣泡只是布滿液面與瓶子接觸的周圍，感覺酵母生長不是很迅速，取掉瓶蓋，攪拌過一次，換紗布，增加氧氣量）。以后的前發(fā)酵過程每天都攪拌4－6次左右。