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5'-鳥苷酸二鈉-5550-12-9原料

中文名稱:5'-鳥苷酸二鈉

中文同義詞:鳥苷5-單磷酸二鈉鹽水合物;烏苷酸鈉;鳥苷-5'-磷酸二鈉鹽

英文名稱:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt

CAS號:5550-12-9

分子式:C10H12N5Na2O8P

分子量:407.18

5'-鳥苷酸二鈉-5550-12-9原料

熔點(diǎn) 300°C

FEMA 3668 | DISODIUM 5-GUANYLATE

儲存條件 2-8°C

溶解度 H2O: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow

形態(tài)Crystalline Powder

顏色White

化學(xué)性質(zhì) 無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，通常含7個(gè)分子結(jié)晶水，無臭，有*的類似香菇的鮮味。

用途 鳥苷酸鈉是國內(nèi)外允許使用的呈味劑，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

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