導(dǎo)言：從江西省食品*獲悉，根據(jù)國家*的統(tǒng)一安排，為落實食用植物油生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提高企業(yè)食品安全保障能力，江西省正式啟動食用植物油食品安全追溯體系建設(shè)，全省百余家食用油企業(yè)將開展此體系建設(shè)。 

    為強化食用植物油生產(chǎn)監(jiān)管工作，食藥監(jiān)總局在1月8日下發(fā)了《關(guān)于食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系的指導(dǎo)意見》。
    目的是通過指導(dǎo)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)建立食品質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)產(chǎn)品可溯源、安全可追蹤、風(fēng)險可管控，不斷提高企業(yè)食品安全管理水平，保障食用植物油產(chǎn)品安全。
意見提出，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全追溯體系信息記錄重點包括原料驗收信息、生產(chǎn)過程信息、產(chǎn)品檢驗信息、產(chǎn)品銷售信息、人員設(shè)備信息等。特別是針對食用植物油常見風(fēng)險隱患和摻雜造假等，提出了Ｂ１控制、苯并（ɑ）芘控制和物料平衡信息記錄等要求。生產(chǎn)企業(yè)要對物料來源、加工過程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息如實記錄，以確保記錄真實、可靠、所有環(huán)節(jié)可有效追溯。
    意見強調(diào)，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)可通過模擬演練食品安全問題，檢驗追溯體系的可操作性和存在的問題，及時糾偏完善，促進追溯制度規(guī)范化、科學(xué)化，保證發(fā)生食品質(zhì)量安全問題產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。

    因此江西為了切實落實藥監(jiān)總局的指導(dǎo)意見，全省范圍內(nèi)實行食用油追溯體系的建設(shè)。落實到食用植物油食品安全追溯信息記錄包括原料驗收、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售、人員設(shè)備等主要內(nèi)容。生產(chǎn)企業(yè)對物料來源、加工過程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息如實記錄，確保記錄真實、可靠，所有環(huán)節(jié)可有效追溯。
   食用油追溯解決流程：
   食用油外瓶噴碼打印三期碼——貼追溯標(biāo)簽——檢測關(guān)聯(lián)——外包裝噴碼讀取關(guān)聯(lián)——出庫——消費者APP掃描追溯