藥用級(jí)科研枸櫞酸鈉/檸檬酸鈉
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枸櫞酸鈉/檸檬酸鈉理化性質(zhì)
檸檬酸鈉常見有兩種水合物:
二水檸檬酸鈉(Na3C6H5O7·2H2O)、
五水檸檬酸鈉(Na3C6H5O7·5.5H2O)。檸檬酸鈉水合物的基本性質(zhì)如表 1−1 所示。
表1-1檸檬酸鈉水合物基本性質(zhì)
名稱 | 二水檸檬酸鈉 | 五水檸檬酸鈉 |
英文名稱 | Trisodium citrate dihydrate | trisodium citrate pentahydrate |
分子量 | 294.1 | 347.1 |
CAS號(hào) | 6132−04−3 | 6858−44−2 |
密度 | 1.79 g/cm | 1.62 g/cm |
保存方式 | 常溫保存 | 常溫密閉保存 |
【形態(tài)】無色晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。
【物性及溶解性】易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑有潮解性,在熱空氣中有風(fēng)化性.150℃以上失去結(jié)晶水并分解.
【毒理數(shù)據(jù)】無毒. 大鼠經(jīng)腹腔注射 LD50=1,549mg/kg.
檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液 pH 值約為8。
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