圓盤發(fā)酵機(jī)是調(diào)味品、醬、酒類等生產(chǎn)過程中制曲的設(shè)備，具有布料、卸料、翻曲、調(diào)溫、調(diào)濕、消毒等合為一體的全封閉式自動發(fā)酵制曲裝置。
　　機(jī)械化程度高：生產(chǎn)全程機(jī)械化作業(yè)，人與物料不直接接觸，避免人為污染；
　　自動化程度高：可以實現(xiàn)無人管理，溫度、濕度、風(fēng)量自動調(diào)控，為曲的生長提供了更舒適的生長環(huán)境；
　　人性化程度高：PLC編程，采用人機(jī)對話、智能控制系統(tǒng)，觸摸屏操作，可隨時修改制曲工藝參數(shù)，記錄生產(chǎn)全過程工藝數(shù)據(jù)，以供查詢。