番茄醬沙拉醬均質(zhì)乳化機(jī) 返回列表頁(yè)

1.番茄醬乳化機(jī),沙拉醬乳化機(jī),胡蘿卜素乳化機(jī),西點(diǎn)醬乳化機(jī),辣椒醬乳化機(jī),江蘇乳化機(jī),德國(guó)乳化機(jī),乳化機(jī)

茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，早于19世紀(jì)由中國(guó)人發(fā)明。呈鮮紅色醬體，具番茄的風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。

番茄醬，tomato paste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調(diào)味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

江蘇思峻自主研發(fā)生產(chǎn)的分體式三級(jí)乳化機(jī)，具有高轉(zhuǎn)速 低噪音、高壽命等優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)SGN全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了SGN三級(jí)分體式乳的提速問(wèn)題。市場(chǎng)上正常用的乳化機(jī)由于定轉(zhuǎn)子精度以及機(jī)械密封的原因，轉(zhuǎn)速只能達(dá)到2910轉(zhuǎn)，而如此低轉(zhuǎn)速以及跟不上市場(chǎng)上對(duì)物料乳化均質(zhì)效果的高要求。SGN立式分體式乳化機(jī)解決了此難題，將轉(zhuǎn)速提高到了9000轉(zhuǎn)，成功解決了市場(chǎng)需求。

2.SGN番茄醬乳化機(jī)工作原理：

三級(jí)乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常液體）的過(guò)程。而在通常情 況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù)，終得到穩(wěn)定的產(chǎn)品。

3.SGN番茄醬沙拉醬乳化機(jī)高剪切乳化機(jī)的用途：

三級(jí)乳化機(jī)，主要應(yīng)用于處理大量乳液和生成超細(xì)懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭（轉(zhuǎn)子和定子）進(jìn)行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)

4.GR2000番茄醬乳化機(jī)的特點(diǎn)：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

5.GR2000系列設(shè)備型號(hào)表：

        流量（H2O）          轉(zhuǎn)速               線速度         功率     進(jìn)出口尺寸

型號(hào)           l/h                  rpm                 m/s           kW

GR 2000/4                        300-1,000       9,000 23     2.2         DN25/DN15

GR 2000/5                         3,000              6,000 23     7.5         DN40 /DN 32

GR 2000/10                       10,000        4,200 23         22         DN50 / DN50

GR 2000/20                      20,000        3,000 23        37         DN80 /DN 65

GR 2000/30                       40,000         1,500 23        55         DN150 /DN 125

GR 2000/30                       70,000         1,500 23        95         DN150 /DN 125

GR 2000/50                       125,000       1,500 23        110        DN200 /DN 150