食用菌烘干機

      食用菌烘干機，小型食用菌烘干機，食用菌烘干箱大部分熱風在箱內循環(huán)，熱效率高，節(jié)約能源。利用強制通風作用，箱內設有可調式分風板，食用菌干燥均勻，整機噪音小，運轉平衡。溫度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用型菌類干燥設備。菌類是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，不管是烘干前還是烘干后的各種各樣的菌類。那么在菌類的加工以及烘干過程中怎樣的才能夠更好的烘干呢？這就需要采用到專門的食用菌烘干機了。

   食用菌是可供人類食用的大型真菌。具體地說食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質（或膠質）子實體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型真菌。中國的食用菌資源豐富，也是栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術一直流傳至今。食用菌通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、銀耳、木耳、竹蓀、紅菇、猴頭菇、松口蘑（松茸）、口蘑、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。 目前食用菌的干燥方式有兩種：自然太陽曬干和設備烘干。

【食用菌烘干機】烘干現(xiàn)狀：

大型的工廠多采用電加熱烤房，耗電大、成本高。

2、電加熱溫度高，受熱不均勻、容易出現(xiàn)變形和分層脫膠。嚴重時會引起烤糊或火災。

3、發(fā)熱裝置壽命短、維修更換頻繁。

4、部分工廠采用蒸汽烘干，溫度不好控制、導致產品烘干質量問題。

5、小規(guī)模的工廠多采用自然曬干或者風干的辦法。生產周期長，效率低、受天氣影響很大，不能連續(xù)生產、 勞動強度大，烘干質量難以控制。

【空氣能食用菌烘干機】烘干方案：

  1、全自動控制。我們在使用的時候只需要開動機器就可以了，全觸摸屏控制溫濕度，精確度高。有效地避免人工操作而導致烘不干或者過度烘干的現(xiàn)象，降低勞動強度，減少運行成本。大大的減輕了工人的勞動強度，不需要日夜有人守著。

  2、節(jié)能環(huán)保。使用食用菌烘干機進行烘干作業(yè)，在整個過程中都是沒有經過任何污染的，這也極大的保證了食用菌的衛(wèi)生性，同時這種食用菌烘干機比起傳統(tǒng)的烘干機也更加的節(jié)能，在烘干同樣的產量的作業(yè)時候，這種食用菌烘干機比傳統(tǒng)的烘干設備更加省時，并且節(jié)能、安全穩(wěn)定。

  3、烘干質量好。因為食用菌除了自身的營養(yǎng)價值以外，它的色、香、味以及形態(tài)方面的好壞也都是取決于烘干機的使用了。而食用菌烘干機比起傳統(tǒng)的干燥設備更能夠有效保護了食用菌在干燥的過程中對于這些方面的保護了。并且在衛(wèi)生方面也是達到了國際衛(wèi)生安全的標準。

  4、穩(wěn)定性高：使用壽命長，維護費用低：是在傳統(tǒng)空調的技術基礎上發(fā)展而來的，工藝技術成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；

食用菌烘干工藝介紹：

   近幾年我公司在做了非常多香菇的案例，據(jù)了解，香菇的烘干過程分為：原料－分級整理－攤篩－升溫－通風排濕－倒篩或翻篩－檢驗－包裝－貯藏－運輸

   一、采摘、裝運。要在八成熟、未開傘時采摘，這時孢子還未散發(fā)，干制后香味濃郁、；采前禁止噴水，采下后放在竹籃內。

   二、攤晾、剪柄。鮮菇采后要及時攤放在通風干燥場地的竹簾上，加快菇體表層水分蒸發(fā)。攤晾后，按市場要求，一般按不剪柄、菇柄剪半、菇柄全剪三種方式分別進行處理，同時清除木屑等雜物及碎菇。                

   三、分級、裝機、烘烤。要求當日采收，當日烘烤。將鮮菇按大小、厚薄、朵形等整理分級，菇柄朝上均勻排放于上層烘簾，質量稍差的下層排放。為防止在烘烤過程中香菇細胞新陳代謝加劇、造成菇蓋伸展開傘、色澤變白、降低品質，在鮮菇進機前，可先將空機增溫到38～40℃，再排菇上架。   

   四、掌握火候。采后香菇含水量高達90%，此時切不可高溫急烘。香菇熱泵烘干機溫濕度一定要控制好：開機升溫的同時，啟動抽濕風機，使熱源均勻輸入烘房。待溫度升到35～38℃時，將擺好鮮菇的烘簾分層放入烘房，促使菇體收縮，增加卷邊程度及菇肉厚度，提高于菇品質。烘房溫度控制：第1～4小時保持38～40℃，第4～8小時保持40～45℃，第8～12小時保持45～50℃，第12～16小時保持50～53℃，第17小時保持55℃，第18小時至烘干保持60℃。

   五、注意排濕、通風。隨著菇體內水分的蒸發(fā)，烘房內通風不暢會造成濕度升高，導致色澤灰褐、品質下降。操作要求：第1～8小時打開全部排濕窗，第8～12小時通風量保持50%左右，第10～15小時通風量保持30%，第16小時后，菇體已基本干燥，可關閉排濕窗。

 用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡、翻動嘩嘩有聲時，表明香菇干度已夠，可出房、冷卻、包裝、貯運。

   我公司制造的食用菌烘干機是屬于空氣能熱泵烘干設備，食用菌烘干機通過壓縮空氣進行升溫（烘干房內可調溫度為：8℃-75℃，可調濕度：5%-95%），不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。食用菌烘干機只需要少量的電能來驅動壓縮機就可以獲得所需要的高溫熱量，食用菌烘干機安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，運行電費超低，全自動運行工作時無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。  

      空氣能食用菌烘干機適用于：茶樹菇、竹蓀、金針菇、牛肝菌、草菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、食用菌、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草、羊肚菌等食用菌干燥，