產(chǎn)品介紹:
殺菌是指殺滅一定量的細菌,使其菌落總數(shù)達到所需要求,而將細菌全部殺滅的操作過程,稱為滅菌。
怎樣保證微波殺菌的效果也成為了食品行業(yè)關注的另外一個點。 科朗特根據(jù)多年對微波的研究發(fā)現(xiàn),要保證微波殺菌后的效果達到理想,首先必須使用專業(yè)的微波殺菌設備,保證殺菌效果達到要求。設備必須安裝有全電腦控制的設施,防止人為因素和環(huán)境因素對殺菌效果帶來改變。其次要有一整套的自動化無菌灌裝措施來防止受到二次污染。應用實踐證明,對于不同的產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)條件,必須采用不同的工藝。在合適的微波設備確定之后,殺菌工藝就成了保證殺菌效果的關鍵。
產(chǎn)品特點:
1、干燥時間短,產(chǎn)品的香味濃郁;
2、干燥溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;
3、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;
4、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以,微波干燥具有膨化作用,利于后續(xù)的粉碎工藝。