藥用輔料DL酒石酸 500g起
藥用輔料DL酒石酸 500g起
概述DL-酒石酸又稱2,3-二羥基丁二酸,分子式:C4H6O6nH2O(結(jié)晶品:n=1,無(wú)水品n=0),外觀為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無(wú)嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水,熱至100°C時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20°C),乙中溶解度約1%,乙醇中溶解度5.01(25°C)。廣泛用于食品工業(yè),如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。性狀DL-酒石酸為無(wú)色透明棱柱狀結(jié)晶,或白色細(xì)至粗結(jié)晶粉末。有葡萄和白檸檬似香氣。味酸。在空氣中穩(wěn)定。無(wú)吸濕性。酸度約為檸檬酸的1.2~1.3倍。易溶于水,不溶于氯仿。用途DL-酒石酸可用作酸味劑、螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑酸性物質(zhì)、食用色素稀釋、固化劑。DL-酒石酸廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè),主要用于制造酒石酸鹽類,在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等Chemicalbook。使用范圍根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),建議用量千分之一到千分之三。參考質(zhì)量指標(biāo)BP98版指標(biāo)名稱指標(biāo)含量%99.5-101.0鈣鹽≤%0.02重金屬(以Pb計(jì))≤%0.001氯化物(Cl)≤%0.01硫酸鹽(SO4)≤%0.015草酸鹽(C2O4)≤%0.035干燥失重≤%(100-105°C恒重)0.2GB15358-94項(xiàng)目指標(biāo)一水品DL-酒石酸含量(以干基計(jì)),%≥99.5熔點(diǎn)范圍200-206°C硫酸鹽(以SO4計(jì))%≤0.04重金屬Pb%≤0.001砷(以As計(jì))%≤0.0002易氧化物合格加熱減量%≤11.5灼燒殘?jiān)?≤0.10無(wú)水品DL-酒石酸含量(以干基計(jì)),%≥99.5熔點(diǎn)范圍200-260°C硫酸鹽(以SO4計(jì))%≤0.04重金屬Pb%≤0.001砷(以As計(jì))%≤0.0002易氧化物合格加熱減量%≤0.5灼燒殘?jiān)?≤0.10化學(xué)性質(zhì)無(wú)色晶體。溶于水和乙醇,微溶于乙,不溶于苯。用途用于制造酒石酸鹽類,在電鍍曬圖中用作pH穩(wěn)定劑,食品工業(yè)用作酸味劑,工業(yè)上主要用作絡(luò)合劑,也可用于醫(yī)藥用途用作實(shí)驗(yàn)試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑,也用于鞣革工業(yè)