乙醇(Ethyl Alcohol)，俗稱酒精，是醇類化合物的一種，化學(xué)式為C2H6O，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH或C2H5OH。 乙醇燃燒性很好，是常用的燃料、溶劑和消毒劑等，在有機合成中應(yīng)用廣泛。
乙醇在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體，毒性較低，可以與水以任意比互溶，溶液具有酒香味，略帶刺激性，也可與多數(shù)有機溶劑混溶。乙醇蒸汽與空氣混合可以形成爆炸性混合物。乙醇是一種基本有機化工原料，也用作有機溶劑、制飲料酒以及食品工業(yè)。
乙醇可用于制造飲料、香精、染料、燃料等，醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑。乙醇在化學(xué)工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域都有廣泛的用途。
乙醇
外文名
Ethyl Alcohol
別 名
酒精、火酒
化學(xué)式
C2H5OH
分子量
46.07(g/mol)
CAS登錄號
64-17-5
EINECS登錄號
200-578-6
熔 點
-114.1 ℃ （常壓）
沸 點
78.3 ℃ （常壓）
密 度
0.7893 g/cm3 （20 ℃）
外 觀
無色透明液體，有芳香氣味
閃 點
14.0 ℃ （閉杯)；21.1(開杯）
應(yīng) 用
化學(xué)工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等
安全性描述
S7；S16；S24/25；S26；S36/37；S45；S61
危險性符號
F
危險性描述
R11
UN危險貨物編號
1170
CN危險貨物編號
32061
危險標(biāo)記
7(易燃液體) （易燃液體）
爆炸極限
3.3%~19%
蒸氣壓
5.333 kPa （19 ℃）
解離系數(shù)
pKa = 15.9 （25 ℃）
粘 度
1.074 mPa·s （20 ℃）
氣體密度
2.009 kg/m3
臨界溫度
516.2 K
臨界壓力
6.38 MPa
相對蒸氣密度
1.59(空氣=1) （空氣=1）
同分異構(gòu)體
折射率
1.3611(20 ℃) [1]（20 ℃）
溶解性
與水混溶，可混溶于氯仿、甘油、甲醇等多數(shù)有機溶劑
相對密度
不大于0.8129；相當(dāng)于含酒精不少于95.0%(ml/ml)
應(yīng)用領(lǐng)域
乙醇是重要的有機溶劑，廣泛用于醫(yī)藥、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等各個方法，占乙醇總耗量的50%左右。
乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫(yī)藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農(nóng)藥等產(chǎn)品的許多中間體，其制品多達(dá)300種以上，但目前乙醇作為化工產(chǎn)品中間體的用途正在逐步下降，許多產(chǎn)品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。
消毒用品
不同濃度的消毒劑：
99.5%（體積分?jǐn)?shù)）以上的酒精稱為生物學(xué)中的用途：葉綠體中的色素能溶在有機溶劑無水乙醇（或丙酮）中，所以用無水乙醇可以提取葉綠體中的色素。
95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫(yī)院常用，在家庭中則只會將其用于相機鏡頭的清潔。
70%～75%的酒精用于消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細(xì)菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌殺死。其中75%的酒精消毒。
40%～50%的酒精可預(yù)防褥瘡。長期臥床患者的背、腰、臀部因長期受壓可引發(fā)褥瘡，如按摩時將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達(dá)到促進局部血液循環(huán)，防止褥瘡形成的目的。
25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達(dá)到降溫的目的。用酒精擦拭皮膚，能使患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力，酒精蒸發(fā)，吸熱，使病人體表面溫度降低，癥狀緩解。
注意：酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。
飲料制品
乙醇是酒的主要成分，經(jīng)過專門精制的乙醇也可用于制造其它飲料。乙醇還可用于制造醋酸、飲料、焙烤食品、糖果、冰淇淋、沙司等。
能源
與甲醇類似，乙醇可作能源使用。有的國家已開始單獨用乙醇作汽車燃料或摻到汽油（10%以上）中使用以節(jié)約汽油。
有機溶劑
用作黏合劑、硝基噴漆、清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及制藥工業(yè)中的分析試劑需要乙醇作為溶劑，還可用于溶解一些不溶于水的電鍍有機添加劑。
有機原料
農(nóng)藥、醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑、防凍液、燃料、消毒劑等的制造原料。在微電子工業(yè)中，用作脫水去污劑，可與去油劑配合使用。
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