人參，中華九大仙草之一。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“人參，味甘微寒。主補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智，久服輕身健體”。
中國藥典記載：人參，大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，氣血虧虛，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷。
項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn) | 檢測方法 |
色澤 | 本品為棕紅色至棕褐色 | 國標(biāo)方法 |
組織形態(tài) | 半流體 | |
滋、氣味 | 具有人參的氣味，味甘、微苦，無異味 | |
雜質(zhì) | 無正常視力可見外來異物 | |
人參總皂苷，% | ≥10% | |
提取比例 | 4：1 | |
固形物 | ≥60.0% | |
鉛（以Pb計(jì)） | ≤0.99 mg/kg | |
鎘（以Cd計(jì)） | ≤1.0 mg/kg | |
總汞（Hg) | ≤0.1 mg/kg | |
菌落總數(shù) | ≤30000cfu/g | |
霉菌和酵母 | ≤50cfu/g | |
大腸菌群 | ≤0.92MPN/g | |
沙門氏菌 | 0/25g | |
0/25g | ||
檢測依據(jù)：Q/HJSW0003S 食品原料 人參提取物（浸膏、浸膏粉） | ||
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