全自動凱氏定氮儀CYKDN-DS蛋白質(zhì)檢測
1 原理
在樣品消化液中加入適量鋁片和固氫氧化納，從而利用強堿與鋁反應(yīng)產(chǎn)生氫氣和大量熱，使樣品消化液中的按鹽以氨的形式排出：
NH3隨著HZ進入硼酸吸收液被吸收，后通過鹽酸滴定硼酸吸收液所消耗的體積數(shù)，即可確定樣品中粗蛋白含量。
2 材料與方法
2.1材料
2.1.1試劑分析純固體氫氧化鈉。鋁片：用輸液瓶鋁蓋，每個剪成4小片，并預先用5%NaOH浸泡數(shù)分鐘，然后用清水洗至中性，涼干；也可用鋁電線打壓成片狀，經(jīng)洗滌處理。其它試劑同GB.
2.1.2樣品面粉、不米面、小米、大米，
2.2方法
2.2.1樣品消化同GB方法。
2.2.2瀏定取5ml定容混勻的消化液于25oml三角瓶中，加新蒸餾水Zoml,加29鋁片，后加59固體NaOH,立即蓋上帶有彎管的橡皮塞，并將彎管末端插入盛有30ml%硼酸液內(nèi)km深處（硼酸液預先加2滴混合指示劑），反應(yīng)10分鐘。取下吸收瓶，用olmol/L鹽酸標準液滴定至淺紫色即達終點，同時做空白試驗，然后根據(jù)滴定消耗鹽酸量，按GB計算公式計算樣品粗蛋白干基含量。
3 結(jié)論與討論
3.1實驗結(jié)果
3.1.1對比實驗在與原標準方法對比試驗中，二者結(jié)果無顯著差異（P>0.05）月。改進法測定結(jié)果略高八方么。實驗見表1
3.1.2準確度與精度實驗選用分析純硫酸錢作標準物進行含氮量試驗，其結(jié)果見表2.由表2可見，改進法測定硫酸按含氮量的標準差為0.03,變異系數(shù)為0.2%,相對差0.52%.
3.2方法討論
3.2.1本法特點 所需凱氏定氮儀設(shè)備簡單，試劑亦極為普通，操作更為簡便、快速，無需加熱設(shè)備，既節(jié)約費用，又便于基層推廣。
3.2.2實驗條件
選擇本法中固體NaOH和鋁片的使用量直接影響著樣品消化液中氨的蒸餾與吸收程度，為此，我們用已知蛋白質(zhì)含量樣品，并采取其它實驗條件不變，而僅改變某一條件量進行了鋁片、固體NaOH加入量和蒸餾反應(yīng)時間的試驗，初步結(jié)果我們認為：鋁片29,固NaOH5g,反應(yīng)蒸餾時間10分鐘，即可達到較滿意的測定效果。
3.2.3實驗注意事項
3.2.3.1實驗中有大量HZ放出，所以需注意避免明火。
3.2.3.2樣品消化液要隨稀釋隨蒸餾測足，不能放置太久，否nylJ影響測定結(jié)果。
3.2.3.3加入鋁和氫氧化鈉時。其順序不可顛倒，且鋁片不要剪得過碎，否則，產(chǎn)生H:速度過快，會影響硼酸對氨的吸收效果。
3.23.4蒸燦元畢后樣品殘液堿度較大，需注意防腐和燒傷；另外，導管末端需用少量蒸餾水沖洗二次，洗液入硼酸吸收液。
全自動凱氏定氮儀CYKDN-DS蛋白質(zhì)檢測
技術(shù)參數(shù)：
1、測定范圍：0.1-210mgN(毫克氮)
2、測定速度：5-10min分鐘/樣品
3、重復性誤差：RSD≤±0.5%
4、回收率：≥99.5%
5、滴定精度:2.0μL/步
6、可測樣品量：固體≤5g；液體≤20mL
7、冷凝水消耗：1.5L/min
8、數(shù)據(jù)存儲量：1000套
9、顯示方式：5.6寸彩色觸摸屏
10、電源：AC220VAC±10%，50Hz
11、額定功率：2000W
主要特征：
1、全密封管道系統(tǒng)：全密閉緊湊型設(shè)計，確保蒸餾過程無任何泄露損失；
2、滴定系統(tǒng)采用顏色判定終點法，避免使用電極需要頻繁更換及校正的繁瑣過程，并保證了實驗結(jié)果的準確性；
3、 采用國際通用的凱氏定氮法對含氮樣品進行自動定氮。
4、全智能化軟件設(shè)計，讓實驗人員在幾分鐘內(nèi)輕松的完成樣品的蒸餾；
5、對所需試劑自動定量加液，內(nèi)置的稀釋功能，防止消化液加濃堿后產(chǎn)生劇烈反應(yīng)造成氨的溢出損失。
6、具有的淋洗功能，能將管路中的殘留的氨全部吸收保障了實驗結(jié)果的準確性；
7、高精度柱塞式滴定系統(tǒng)，采用國際標準的顏色判定終點法，避免使用電極需要頻繁更換及校正的繁瑣過程，滴定精度更高。
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