小型香腸肉真空拌餡機(jī)
真空拌餡機(jī)近些年來(lái)主要是用于香腸類,如中國(guó)臺(tái)灣烤腸、親親腸、東北紅腸、風(fēng)干腸、臘腸的生產(chǎn)之中,使用真空拌餡機(jī)加工的香腸肉餡隔絕了氧氣,減少了細(xì)菌滋生,極大的析出了肉類中的蛋白質(zhì),提高了肉餡彈脆性和口感,比較受加工用戶的歡迎。
真空拌餡機(jī)是用于食品加工混料攪拌的*設(shè)備,效率高,便于操作,是制作腸類產(chǎn)品、火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產(chǎn)品的設(shè)備,同時(shí)也是生產(chǎn)其他速凍食品類的優(yōu)選設(shè)備。
真空拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)真空負(fù)壓狀態(tài),使食品餡料、肉餡等充分膨脹,無(wú)氣泡,彈性好,色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質(zhì),是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
真空拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn):
1、真空拌餡機(jī)采用平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式槳葉,物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng),使各種物料攪拌的更加均勻,沒(méi)有死角。
2、真空拌餡機(jī)采用雙速雙動(dòng)力,根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。
3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封件。
4、真空拌餡機(jī)在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質(zhì)。
5、真空拌餡機(jī)上蓋及排料門(mén)的密封用硅膠條,操作方便,可靠耐用。
6、真空拌餡機(jī)整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、真空拌餡機(jī)電氣全部采用進(jìn)口施耐德品牌。
小型香腸肉真空拌餡機(jī)