速凍餃子蔥油餅真空和面機 水餃餛飩攪面機
真空和面機具有的特點是:自動開蓋、自動合蓋、自動翻箱,自動出面。多加了液壓泵、真空泵、變速箱,電腦控制板,面箱也是必須加厚的,要不然抽真空容易變形。(食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501)
真空和面機主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工,可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,選擇不同方式的真空和面機,來達到不同的和面效果。采用真空和面技術(shù),由于和面機內(nèi)保持負壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達46%以上,增加面筋的強度,使面制品更加富有彈性,筋道十足。
真空和面機優(yōu)點:
1、使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品,制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口,防止面條發(fā)酸、面條變色發(fā)黑發(fā)暗。
2、真空和面機,做水餃、面條專用和面機,12.5kg-100kg型號,6-8min和面一次。
3、吸水量大。
4、真空和面時可以起到揉面、壓面、醒面的作用。
5、真空和出的面團無氣孔,出面干凈。
適用于各種面食產(chǎn)品的制作,制成的面皮抗拉力好,無氣泡;包餡時不易破皮,具有煮制時不混湯、不破皮,透明度高等特點。
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