海產(chǎn)品海參微波食品烘干機/設備有傳統(tǒng)的加工方法,在我國已有多年歷史。傳統(tǒng)的加工工藝原料去內(nèi)臟洗凈-煮參-鹽漬-烘參-拌灰-曬干(再次烘干)-干參;這種加工海參主要用于鹽干海參的加工。優(yōu)點是工序簡單,加工成本低,保質(zhì)期長,存儲和運輸比較方便。缺點是不太科技。海參只要經(jīng)過98度以上高溫10分鐘,海參活性物質(zhì)就會被損壞掉,經(jīng)過反復高溫和浸泡后,海參中重要的海參多糖絕大部分就流失掉了,滋補效果差很多。另外烘制出來的干海參需要長時間泡發(fā),程序復雜麻煩。
海產(chǎn)品海參微波食品烘干機/設備保溫效果好、能微波海參烘干機時間——工藝流程
1、 將新鮮海參放在海水或稀薄的淡鹽水中,洗凈表面附著的粘液。
2、 用金屬脫腸器(中空的細管)由伸入,貫穿頭部后拉出*。
3、 之后用毛刷通入腹腔,洗去殘留和泥沙,或用長形小刀在背面尾部切開3厘米,清理蝦線,用稀鹽水洗凈。
4、 鍋中注入淡鹽水,加熱煮沸后加少許冷水,使溫度降至85℃左右。
5、 將洗凈的海參按大小分批放入鍋中煮1-2小時,煮至用竹筷很容易插入肉內(nèi)部為適度。
6、 在煮熟過程中,如發(fā)現(xiàn)腹部脹大的海參,用入腹腔,排出水分后繼續(xù)加熱。有泡沫浮出,除去。
7、 將海參擺放在托盤上,并放入烘房內(nèi),啟動海參微波烘干機,設定好溫濕度、時間等參數(shù),即可開始自動化干燥。
8、 經(jīng)過微波海產(chǎn)品海參微波食品烘干機/設備的海參,含雜質(zhì)比傳統(tǒng)方式更少,烘干效果明顯,可保證儲存,非常衛(wèi)生健康。
淡干海參的烘干工藝:如果是普通的鹽干海參,烘干溫度設置可以略高一些,如果是好品質(zhì)的淡干或者純淡干海參,盡量用烘干機的冷風干燥模式,10~30℃就可以了,冷風干燥的海參,色澤黑亮,香味保存好,有海參特殊的香味??諝饽芎⒑娓蓹C溫度高低可調(diào),分別有熱風干燥、冷風干燥和自然干燥等模式。海參總體的烘干工藝路線,前期用低溫,每天或每12小時加2度左右,后到7萬干度的時候(用手捏可感到參體開始變硬),就可以直接到50攝氏度。要注意的是:前期定型階段,溫度一定不能太高。當待烘的海參擺盤推入金澳源海參烘干房時,平鋪一層就好,不要重疊擺放。海參架子車每一層的高度以10公分左右為好,一共放12-14層即可。海參的貨值較高,海參微波烘干機烘制過程中要及時觀察烘干房排水情況。干海參的水分含量控制在10-12%以下。
如今工業(yè)的時代做任何一種行業(yè)都離不開提高效率節(jié)省成本便捷的機器設備,隨著工業(yè)的發(fā)展空氣能熱泵烘干機是近年新興技術(shù),使用清潔能源‘電’〔熱泵〕:熱泵實質(zhì)上是一種熱量提升裝置〔工作原理〕:熱泵從周圍環(huán)境中吸取熱量,循環(huán)發(fā)熱所稱空氣能,吸取空氣熱量壓縮制熱傳到烘房實現(xiàn)烘干。無異味 無燃燒 環(huán)保,1度電當4度電用。符合國家環(huán)保要求,國家重力大部分提倡的煤改電烘干設備。本文分享使用空氣能熱泵烘干機制作海參工藝與經(jīng)驗心得
烘干機的應用領域:
1、中藥材高溫熱泵烘干機 :三七、八角、巴戟、石斛、山藥淮山、靈芝、海參 、金銀花 、羅漢果 、肉桂 、人參 、沙姜 、巴戟 ……
2、食品熱泵烘干機 :臘味 、臘腸 、腸衣 、臘魚 、臘肉 、臘鴨 、香腸烘干、米粉 、河粉 、面條 、腐竹
3、糧食類微波烘干機 :玉米 、花生 、黃豆 、豆角干 、玉米種子 、種子
4、農(nóng)產(chǎn)品微波烘干機 :蔬菜 ,香菇 、銀耳 、木耳 、辣椒 、黃花菜 、茶樹菇 、香芋 、菜干 、竹筍 、木薯 、淀粉 、龍眼 、荔枝 、香蕉片 、芒果 、蜜棗 、大棗 、食用菌
5、高溫茶葉微波烘干機:普洱茶 、鐵觀音茶葉 、炒茶 、高山茶 、綠茶 、紅茶 、各類茶葉 ……
6、木材微波烘干機:紅木 、紅木家具烘干機、紫檀木 、黃花梨木 、黑酸枝木 、大紅酸枝 、烏木 、條紋烏木 、雞翅木 、紅木幫成品 、紅木家具油漆烘干房、紅木養(yǎng)生房、木地板 、木制品 ;竹制品 、竹簽 、竹膠板 、竹地板 ;單板烘干機、桉樹旋切板烘干機、建筑模板烘干機
7、佛香 微波烘干機:佛香 、盤香 、線香 、竹簽香 、棒香 、工藝香
8、海產(chǎn)品微波烘干機 :海魚 、魷魚絲 、蝦干 、鮑魚干 、海參
9、工業(yè)微波烘干機 :皮革 、衣服布料 、石膏砌塊 、塑料 、紙筒 、編織帶 、消失模
10.煙葉微波烘干機 :云南煙葉 、福建煙葉 、湖南煙葉
11、流水線微波烘干機:橡膠制品流水線烘干機、食品流水線烘干機、藥材流水線烘干、工業(yè)制品流水線烘干。