制麥工藝設(shè)備具有生產(chǎn)容量大、自控程度高、設(shè)備利用率高、節(jié)省勞動力、節(jié)水節(jié)能、清潔衛(wèi)生、麥芽質(zhì)量有保證等優(yōu)點。
制麥設(shè)備包括浸麥、發(fā)芽、干燥及控制系統(tǒng)。其中主要部分是發(fā)芽系統(tǒng)一采用半連續(xù)生產(chǎn)方式,設(shè)有6個發(fā)芽箱和1個干燥箱(均為矩形), 排列成一個生產(chǎn)線。每個箱的假底(篩板)可以緩慢上升,倒箱時,前箱篩板緩慢上升,后箱篩板緩慢下降,由兩箱上方的可移式刮麥機的刮板推動,將綠麥芽推人后箱空箱中,達到倒箱的目的,并使前箱麥層上下前后依次顛倒進人后箱,真正達到均勻發(fā)芽的目的。
發(fā)芽箱每箱都配備通風(fēng)、調(diào)溫和增濕設(shè)備,發(fā)芽溫度和通風(fēng)系統(tǒng)均為自動控制,并可利用回風(fēng),這樣可以充分滿足發(fā)芽工藝對溫度、水分和供氣的要求。
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