微波真空常規(guī)微波食品加工設(shè)備用于脫水干燥時(shí),每一度電耗可脫0.5~1公斤水份;微波殺菌設(shè)備用于滅菌保鮮時(shí)每一度電耗可處理7~12公斤物料.用于解凍、膨化物料時(shí)每一度電耗可處理物料12~24公斤.
定購(gòu)微波食品加工設(shè)備不但要注意外觀造型、價(jià)格與質(zhì)量.作為微波設(shè)備,有三個(gè)重要性能指標(biāo)必須了解:
1、微波泄漏量:微波設(shè)備的微波能量泄漏有害人體健康,設(shè)備進(jìn)、出料口、爐門(mén)、操作區(qū)等地方,微波泄漏應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定.
2、整機(jī)效率:微波設(shè)備應(yīng)是節(jié)能高效設(shè)備,專業(yè)廠家生產(chǎn)的整機(jī)熱轉(zhuǎn)換總效率應(yīng)在50%以上.
3、均勻性:不管微波設(shè)備是用于加熱、干燥還是殺菌,其設(shè)備加熱物料的溫升差值應(yīng)小于±5℃.這樣才能保證微波加熱效果的*性.