1、臭氧是由三個(gè)原子氧(O)結(jié)合而成的一個(gè)分子(O3)。
2、 當(dāng)臭氧產(chǎn)生時(shí),臭氧分子結(jié)構(gòu)中的第三個(gè)原子氧會(huì)不斷的從此結(jié)構(gòu)中游離或逸出(O3 = O2 (氧氣) + O (初生氧),當(dāng)逸出時(shí),會(huì)於瞬間產(chǎn)生極大的殺菌、消毒、降解水中BOD、COD、重金屬物質(zhì)、漂白、脫色、除臭等氧化作用。臭氧如果未與其他物質(zhì)產(chǎn)生氧化反應(yīng),即會(huì)自行分解為純氧(O2)。 無(wú)二次污染
臭氧消毒優(yōu)勢(shì)
傳統(tǒng)消毒方式:
在食品生產(chǎn)過程中,要對(duì)原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場(chǎng)所等進(jìn)行殺菌消毒。傳統(tǒng)的方法用紫外線殺菌消毒,存在照射范圍有限,容易出現(xiàn)死角,衰減快,對(duì)復(fù)雜環(huán)境中的細(xì)菌病毒無(wú)法殺死等弊端。
臭氧消毒在食品車間應(yīng)用的優(yōu)勢(shì):