麥芽硒
中文別名:富硒麥芽粉,麥芽硒粉,硒麥芽
英文名:Malt extract
CAS號:8002-48-0
產(chǎn)品來源:
小麥種子在發(fā)芽過程中,不斷噴施無機(jī)硒而轉(zhuǎn)化成有機(jī)硒,富集在麥芽
的氨基酸、蛋白質(zhì)等分子上,再經(jīng)提取、干燥、粉碎而得。
性 狀:黃綠色粉末,有青草的清香味;過 80 目篩。
級 別:食品級
硒 含 量:≥ 300 mg/kg(即 300 ppm)
穩(wěn) 定 性:具良好的穩(wěn)定性。
麥芽硒是以小麥作為硒轉(zhuǎn)化的活性載體,通過發(fā)芽過程的吸收轉(zhuǎn)化作用,使硒富集在麥芽所含的氨基酸、蛋白質(zhì)等分子上,從而獲得的一種富含天然有機(jī)硒的生物制品。麥芽硒能阻斷多種致癌因素誘導(dǎo)的DNA損傷,起到防癌作用,即起到抗癌細(xì)胞增殖的作用。硒是人體*的微量元素,硒具有抗氧化作用,是自由基的清除劑,具有抗衰老的功效。