型號(hào) | YZ-80全自動(dòng)鹽水注射機(jī) |
生產(chǎn)能力 | 600-800 |
注射率 | 40%-60% |
功率 | 4.7 |
注射針頭(支) | 80 |
注射壓力 | 0.4-0.7 |
注射次數(shù)(次/min) | 15/40 |
步進(jìn)速度(m/min) | 40-70 |
外形尺寸 | (長(zhǎng)*寬*高) 1450*770*1800 |
重量 | 300 |
鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感??筛鶕?jù)不同工藝要求,通過(guò)調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果。
采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單,傳動(dòng)鏈板可拆卸,清潔衛(wèi)生,清洗方便,是肉制品生產(chǎn)工藝中*的設(shè)備。