臥式殺菌鍋

　　利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動(dòng)方便，適應(yīng)于罐頭、飲料對(duì)馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。

　　一、臥式殺菌鍋結(jié)構(gòu)

　　鍋體：包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。

　　控制系統(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜(全自動(dòng)或半自動(dòng)才有控制系統(tǒng))

　　PLC控制器

　　配件：托盤、托盤車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管路閥門、殺菌籃、小推車及殺菌籃

　　二、臥式殺菌鍋用途

　　廣泛適用于軟袋裝食品、罐裝食品、肉制品、飲料、豆奶、杏仁露、花生奶、椰子奶等食品的殺菌工作。
 

　　三、臥式殺菌鍋殺菌原理

　　本殺菌設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過袋外(在鍋內(nèi))的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞。
 

　　四、臥式殺菌鍋的特點(diǎn)它可以裝置自動(dòng)記錄儀以及壓縮空氣管。以壓縮空氣作反壓，有效的保證不發(fā)生破袋、漲罐，保證殺菌物的固有風(fēng)味 。