肉桂酸/反式肉桂酸【140-10-3】
中文名稱:肉桂酸
中文同義詞:肉桂酸;β-苯基丙烯酸;反式肉桂酸
英文名稱:Trans-Cinnamicacid
CAS:140-10-3
分子式:C6H5CHCHCOOH
分子量:148.16
EINECS:205-398-1
熔點(diǎn):133 °C
沸點(diǎn):300 °C
密度:1.248
外觀:白色至淡黃色粉狀
含量:99%
包裝:25KG/紙板桶
化學(xué)性質(zhì):肉桂酸又稱桂皮酸、桂酸。分子結(jié)構(gòu)式:C6H5CHCHCOOH,英文Trans2Cinnamicacid,外觀為白色單斜結(jié)晶,微有桂皮氣味。肉桂酸是一種重要的精細(xì)化工合成中間體,廣泛用于醫(yī)藥、香料、塑料和感光樹脂等化工產(chǎn)品中。有順式和反式兩種異構(gòu)體,通常以反式存在。微溶于水,易溶于酸、冰醋酸,溶于乙醇、甲醇和氯仿中。
用途:常作為膏香或作定香劑使用,特別適宜于東方香型中。食用香精中,多用于桂皮等辛香類,偶爾也用于櫻桃、蜂蜜香型中。