牛奶制冷罐是由制冷機組,攪拌機組,清洗機組等等一起組合而成的!在牛奶進入到制冷罐的時候,制冷機組就會開始工作,制冷劑在罐子里面的內(nèi)膽蒸發(fā)器中,將牛奶制冷罐中貼著內(nèi)壁的牛奶進行冷卻,這時候,板式蒸發(fā)器里面的制冷劑,在進入到牛奶,進行換熱制冷的循環(huán),實現(xiàn)奶罐中牛奶的熱量輸出!
不銹鋼牛奶制冷罐的優(yōu)點就是牛奶和裝滿制冷劑的板式蒸發(fā)器進行直接的換熱制冷,系統(tǒng)操作起來很簡單,性能穩(wěn)定,整個奶罐安裝很方便!
巴氏奶生產(chǎn)工藝流程:
原料儲存--過濾--滅菌--過濾--均質(zhì)--降溫--低溫儲存--灌裝
配套設(shè)備:原奶罐--泵--過濾器--巴氏滅菌罐--泵--過濾器--均質(zhì)機--預冷罐--泵--低溫儲藏罐--罐裝
流程:預熱(預熱灌)-均質(zhì)(均質(zhì)前牛奶預熱)-滅菌(滅菌灌)-降溫(預冷罐,降溫到45度一下,下一度直接進入發(fā)酵)-投菌攪拌-(攪拌罐)發(fā)酵(發(fā)酵罐)-冷凝(制冷罐)-灌裝(灌裝機)-檢驗