魔芋葡甘聚糖乳化機(jī)

產(chǎn)品關(guān)鍵詞概述：魔芋葡甘聚糖乳化機(jī) ，醫(yī)藥乳化機(jī) ，高速乳化機(jī)，高剪切乳化機(jī)，納米乳化機(jī)，乳化機(jī)廠家 ，乳化機(jī)價(jià)格，乳化機(jī)品牌 ，ZKE乳化機(jī)

魔芋葡甘聚糖是一種天然的高分子可溶性膳食纖維，為所有膳食纖維中的優(yōu)品，不含熱量、有飽腹感，且能減少和延緩葡萄糖的吸收，抑制脂肪酸的合成，具有的減脂shou身作用。魔芋葡甘聚糖在減脂的同時(shí)還有助于生態(tài)通便、平穩(wěn)血糖、降血脂和抗脂肪肝，安全無毒副作用。由于葡甘聚糖具有粘度高、吸水多、膨脹快等理化性質(zhì)，使魔芋的加工工藝受到限制，現(xiàn)有魔芋食品中魔芋葡甘聚糖的純度普遍偏低，人們攝入葡甘聚糖甚少。

魔芋葡甘聚糖優(yōu)質(zhì)纖維可溶性膳食纖維與不可溶性膳食纖維的區(qū)別在于，它可參加人體血液和體液循環(huán)，并在循環(huán)過程中凈化血液和身體各部器官。可溶性膳食纖維分子量越大，功能鍵越多，在防治慢性疾病中的功能就越強(qiáng)。

魔芋葡甘聚糖具有減脂身、平穩(wěn)血糖 、降血脂等功能。傳統(tǒng)的應(yīng)用于食品添加劑:由于KGM具有很高的持水性、膨脹性、增稠性、凝膠性、乳化性、懸浮性、粘結(jié)性等，性能優(yōu)于瓊脂、卡拉膠、明膠等常用食品膠，作為食品添加劑應(yīng)用日益廣泛。如火腿腸、奶制品、餅干、果凍等。

局限:由于KGM具有很高的持水性、膨脹性、增稠性，局限了魔芋的加工技術(shù)和食用方法，使KGM利用效率極低，其bao健功能也因此不能凸現(xiàn)出來。

KES2000采取直立式設(shè)計(jì)，使物料可以全部進(jìn)入分散腔，符合工藝要求和流體力學(xué)要求，增加其工作效率，zui低處出口的出料設(shè)計(jì)符合生產(chǎn)要求，垂直的壓力使得該機(jī)器工作更加穩(wěn)定，同時(shí)便于清潔。

ZKE魔芋葡甘聚糖乳化機(jī)，主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPKESING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn)，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

從設(shè)備角度來分析，影響乳化效果因素有以下幾點(diǎn)：

1.乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次式要好）

2.乳化頭的剪切速率，（越大效果越好）

3.乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒、中齒、細(xì)齒、超細(xì)齒、越細(xì)齒效果越好）

4.物料在分散墻體的停留時(shí)間、乳化時(shí)間（可以看作同等電機(jī)，流量越小效果越好）

5.循環(huán)次數(shù)（越多效果越好，到設(shè)備的期限就不能再好了。）

線速度的計(jì)算：

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率。

剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

轉(zhuǎn)子的線速率

在這種請(qǐng)況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。 
ZKE 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

 所以轉(zhuǎn)速和分散頭結(jié)構(gòu)是影響分散的一個(gè)重要因素，超高速分散均質(zhì)分散機(jī)的高轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是重要的

的核心優(yōu)勢(shì)在于

一、轉(zhuǎn)速。高的轉(zhuǎn)速是獲得超細(xì)混懸液、乳液的一個(gè)前提保證，14000rpm是普通乳化機(jī)的4-5倍。剪切能力強(qiáng)，粒徑被細(xì)化的更小，并且生產(chǎn)效率更高。

二、定轉(zhuǎn)子。ZKE定轉(zhuǎn)子間隙一般為0.2-0.3mm，而普通乳化機(jī)一般為0.5-0.7mm，ZKE定轉(zhuǎn)子更加精密，對(duì)于物料的細(xì)化效果更好。另外，ZKE乳化機(jī)配置三組定轉(zhuǎn)子，物料通過工作腔體，相當(dāng)于被剪切處理了3遍，乳化分散均質(zhì)更*。

三、機(jī)械密封。ZKE乳化機(jī)采用德國博格曼雙端面機(jī)械密封，在保證冷卻水的前提下，可24小時(shí)連續(xù)運(yùn)行。而普通乳化機(jī)很難做到連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行，并且普通乳化機(jī)不能承受高轉(zhuǎn)速的運(yùn)行。

超高速分散乳化機(jī)設(shè)備等級(jí)：化工級(jí)、衛(wèi)生I級(jí)、衛(wèi)生II級(jí)、無菌級(jí) 
超高速分散乳化機(jī)電機(jī)形式：普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)、變頻防爆馬達(dá)、氣動(dòng)馬達(dá)
超高速分散乳化機(jī)電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
超高速分散乳化機(jī)材質(zhì)：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
超高速分散乳化機(jī)表面處理：拋光、耐磨處理 
超高速分散乳化機(jī)進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭、螺口、夾箍  

KES2000系列高速分散機(jī)設(shè)備選型表

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測(cè)定數(shù)據(jù)。

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和zui終產(chǎn)品的要求。

3 參數(shù)內(nèi)的各種型號(hào)的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。

4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動(dòng)，定制而不同，正確的參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)