和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面 機(jī)和非真空式和面 機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。
螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。
功能多樣，用途廣泛，可以用來：
A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；
B、揉---揉面團(tuán)
C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等；
和面機(jī)用以和面的機(jī)械。有真空式和面 機(jī)和非真空式和面 機(jī)。和面 機(jī)功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：和面 機(jī)，豪華和面 機(jī)飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。
類型及參數(shù)
真空式型和面 機(jī)和面量：15kg/次
和面時(shí)間：4—10分/次
電源電壓：220v-380v
電機(jī)型號(hào)功率：YC90L-4-1.5
外形尺寸：800*800*750mm。
非真空式型方管架和面 機(jī)和面量：25kg/次
和面時(shí)間：4—10分/次電源電壓：220v-380v
電機(jī)型號(hào)功率：YC90L-4-1.5
外形尺寸：900*800*820mm。
使用范圍
在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合都有著廣泛的用途。
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