食品在加工處理過程中需要將水分排出,這時食品干燥設(shè)備就發(fā)揮了巨大的作用,為食品加工帶來很多方便,食品在食品干燥設(shè)備中經(jīng)過初級處理,一般情況下,食品干燥設(shè)備都是在常壓加熱下進(jìn)行處理。
食品在食品干燥設(shè)備中進(jìn)行干燥過程中容易引起食品的口感、營養(yǎng)成分的一定損失。
經(jīng)過十余年的發(fā)展,我國食品干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入較成熟的階段,能夠比較好地滿足各個領(lǐng)域用戶的實際需要,鑒于真空干燥設(shè)備“綠色”優(yōu)點,應(yīng)用日益廣泛。在食品、藥品干燥方面,對較大規(guī)格的真空干燥設(shè)備需求量將逐步增加,市場前景非常巨大。國內(nèi)企業(yè)已經(jīng)加快研究真空干燥技術(shù),某些企業(yè)還取得了突破性的進(jìn)展,一定程度上降低了能耗,減輕了污染,為社會帶來了更多的效益和價值的同時,也為自己取得了較大比重的干燥機(jī)*。