5000升自釀啤酒設(shè)備--糖化系統(tǒng)

5000升自釀啤酒設(shè)備--糖化系統(tǒng)清單：

材 質(zhì)：304食品級不銹鋼 工 藝：德國BTB技術(shù)和工藝

品 牌 : 德澳 產(chǎn) 地：深圳

啤酒糖化系統(tǒng)主要由糖化鍋、糊化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽、酒花添加設(shè)備等組成。

●糖化鍋、糊化鍋

1、采用彌勒板夾套換熱技術(shù)，應(yīng)用科學的蒸汽湍流原理，實現(xiàn)了熱傳導、節(jié)能效果，同時采取全自動化溫度控制技術(shù)，確保糖化、糊化各工藝階段的升溫速度和保溫時間的準確性。

2、選用的懸掛式調(diào)速系統(tǒng)，采用變頻、自控攪拌方式，保證糊化、糖化過程中的醪液的均勻混合，可以有效控制糊化、糖化過程中各種酶類的生物活性和轉(zhuǎn)化、催化效果，從而在源頭上保證了啤酒的質(zhì)量和出品率。

●過濾槽

1、選用的懸掛、攪拌裝置，配以變頻、調(diào)速、自動控制技術(shù)，使操作更方便、靈活，維修簡單、節(jié)約費用。

2、采用科學的異型耕刀構(gòu)造系統(tǒng)和液壓自動升降技術(shù)，保證了翻槽均勻、出槽平穩(wěn)，也提高了過濾速度和生產(chǎn)效率，保持了麥汁的良好透明度和出汁率。

●酒花添加系統(tǒng)

1、酒花添加系統(tǒng)中的罐，閥、管道等可以與CIP系統(tǒng)并網(wǎng)，實現(xiàn)自動、半自動、清洗和消毒。

2、酒花添加系統(tǒng)可以由兩個或多個罐組成，配以泵送和管道、閥門等附件，還可以實現(xiàn)自動控制添加量。

●沉淀槽

1、配以熱凝固物儲罐，可以提高麥汁收得率，還能減少環(huán)境污染。

2、按照單位過濾面積上的麥糟存積量設(shè)計，放大槽體徑高比，降低漩沉速度，促進凝固物的沉降和凝聚，實現(xiàn)分離。

●煮沸鍋

1、采取體外循環(huán)混合技術(shù)，加速麥汁煮沸初期的升溫速率，使麥汁在被加熱過程中始終保持溫度均勻、一致，防止局部過熱帶來的區(qū)域麥汁可溶物變性現(xiàn)象，從而確保了麥汁的煮沸質(zhì)量。

2、應(yīng)用的體內(nèi)煮沸、增壓技術(shù)，提高煮沸強度，大大增加了二甲基硫的蒸發(fā)效果，促進蛋白質(zhì)等可凝物的聚合，使煮沸麥汁與聚合物實現(xiàn)快速分離。

德澳公司是一家中德技術(shù)合作企業(yè)，德國BTB集團外派結(jié)構(gòu)工程師、電器工程師、自動化工程師常年駐廠德澳公司東莞工廠，研發(fā)、生產(chǎn)、制造、調(diào)試啤酒設(shè)備。

德澳公司常見的自釀啤酒設(shè)備有500升、1500升、2000升更大規(guī)格入5000升，可接受ODM定制。

自釀啤酒設(shè)備-糖化系統(tǒng)由德國BTB外派設(shè)計工程師 Robert Andreas; 自動化工程師： Alex Ballack; 檢測工程師： Petric Paul結(jié)合中外設(shè)備設(shè)計的德式啤酒設(shè)備，采用目前前衛(wèi)設(shè)計理念和工藝進行設(shè)計，獲得了市場廣泛的認可并在國內(nèi)外精釀啤酒屋、自釀啤酒屋、酒吧等大量運用。

自釀啤酒設(shè)備-糖化系統(tǒng)-設(shè)備特點：

1、秉承簡約而不簡單的設(shè)計理念，由德國BTB工程師指導設(shè)計；

2、設(shè)備操作簡單，節(jié)能智能，釀酒收益快；

3、全部采用進口SUS304材質(zhì)，全自動激光切割，激光焊接，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，糖化系統(tǒng)配備各類酒花裝置，發(fā)酵系統(tǒng)配備取樣、酒花干投、液位檢測等各項裝備，在滿足常規(guī)的拉格釀造工藝的同時，更能迎合目前市場流行的IPA，PA，STOUT等各類艾爾釀造工藝！