異丁酸乙基香蘭素酯

異丁酸乙基香蘭素酯

別名名稱：2-乙氧基-4-醛基苯基異丁酸酯

英文名稱：Ethyl vanillin isobutyrate

CAS號：188417-26-7

分子式：C13H17O5

分子量：236.26

FEMA號： 3837

熔點（℃）：

沸點（℃）：295.1℃ at 760 mmHg    

香氣：香莢蘭香氣

溶解性：不溶于水，溶于乙醇

異丁酸乙基香蘭素酯用途：焙烤制品、糖食、糖霜、凝膠、布丁、肉制品，10～50；膠姆糖20～50；冷飲、硬糖，10～30。

純度：≥98%

性狀：白色至淡黃色粉末

包裝：25kg

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